INGREDIENTES
1 1/4 de taza de harina de avena
1 1/4 de taza de harina integral (usé almendra molida)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de canela molida
1 pizca de sal
1/3 de taza de aceite de oliva
1 manzana en cubitos o rallada
1/2 taza de azúcar mascabado
2 huevos M
1 cucharada de jugo de limón
PREPARACIÓN
Horno 180º.
Rociar la manzana con el limón. Reservar.
Mezclar las harinas, la canela, la sal y el bicarbonato. Reservar.
En otro bol, mezclar bien el aceite y el azúcar.
Agregar los huevos y volver a mezclar hasta que todo esté integrado.
Unir los ingredientes secos y húmedos y agregar la manzana. Remover.
Con una cuchara, poner montoncitos en una bandeja de horno con papel vegetal.
Hornear entre 15/20 minutos. Han de dorar un poco.
Sacar y enfriar en rejilla.
Bon appétit!!
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