FIAMBRE DE POLLO CASERO EN AIRFRYER

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
1 cucharadita de pimentón ahumado de Vera
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de hierbas italianas
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
1 hoja de papel de horno

PREPARACIÓN

Poner en un bol todos los ingredientes excepto la pechuga.
Mezclar y embadurnar la pechuga.
 Llevar al frigo y dejar, al menos, 1 hora.
Sacar la pechuga 1/2 hora antes de cocinar.
Poner en la hoja de papel de cocina y hacer un paquete doblando bien las orillas.
Colocar en la Airfryer 20 minutos a 180º dependiendo del tamaño de la pechuga.
Dejar enfriar antes de desenvolver.
¡Listo!

Bon appétit!!

PINCHO DE RULO DE CABRA Y ALCACHOFA

INGREDIENTES

Rebanadas de pan 

Queso de cabra en rulo

Alcachofas

AOVE

Pinchitos

PREPARACIÓN

Cocinar las alcachofas cortadas en láminas a fuego medio hasta que estén tiernas. Reservar.

Cortar el queso en rodajas. Reservar

Tostar las rebanadas de pan en tostador o al horno.

Colocar en la fuente de servir las rebanadas de pan, rociar con aceite y colocar el queso y encima las alcachofas.

Poner el pincho y ¡listo!.

Un picoteo sencillo y muy resultón 😉

Bon appétit!!

"QUESO VEGANO" DE SEMILLAS DE SÉSAMO

INGREDIENTES

1 taza de sésamo remojado durante 7 u 8 horas

6 dientes de ajo picados

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de perejil seco

3 cucharadas de AOVE 

1 cucharadita de cúrcuma

1/4 de taza de fécula de maíz (Maizena)

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

En un bol, mezclar los dientes de ajo, el tomillo, el orégano, el perejil, el aceite y dejar que macere durante 15 minutos..

Aceitar el recipiente donde se ponga el "queso" y espolvorear con hierbas aromáticas. Reservar.

Enjuagar bien el sésamo del remojo y poner en una procesadora.

Agregar 1 taza de agua, 1 cucharadita de sal marina, la fécula de maíz, la cúrcuma, la pimienta y triturar muy bien.

Echar en una cazuela y cocinar a fuego medio, revolviendo hasta que empiece a hervir. Cocinar unos 15 minutos.

Retirar del fuego, agregar la mezcla de ajo y aromáticas y remover para que tome sabor.

Verter en el recipiente aceitado, dejar que enfrie y llevarlo al frigo durante 8 horas mínimo.

Se conserva 3 días refrigerado o congelar en porciones.

Bon appétit!!

Fuente: Recetas de Gri

ARROZ CON GARBANZOS, PASAS Y BATATA

INGREDIENTES

400 gr de garbanzos cocidos
125 gr de arroz
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate maduro rallado
1 batata 
1 puñado de pasas sultanas
1 cucharada de pimentón ahumado de La Vera
Caldo de verduras o agua
Aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma
Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

Sofreír la cebolla y los ajos, sin que doren, a fuego bajo.
Añadir el tomate, subir el fuego y sofreír hasta que pierda su agua.
Echar el pimentón y dar unas vueltas procurando que no se queme porque, como sabéis, amargaría el guiso.
Poner el arroz, los garbanzos y remover unos segundos para incorporar bien el sofrito.
 Verter el caldo o agua hasta cubrir y llevar a ebullición.
Incorporar la cúrcuma, la pimienta, las pasas y la batata troceada.
Seguir con la cocción hasta que el arroz esté cocinado.

Bon appétit!!

CRUJIENTE DE QUESO Y CEBOLLA

INGREDIENTES

1 lámina de masa quebrada o de hojaldre

200 gr de mezcla de quesos rallados

Hierbas estilo italiano

1 cebolla cortada a rodajas finas (usé mandolina)

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Poner la lámina de masa en la rejilla del horno.

Cubrir con el queso rallado.

Espolvorear con las hierbas aromáticas.

Poner las rodajas de cebolla, salpimentar y rociar con aceite de oliva.

Hornear a 170º si se usa masa quebrada y a 180º si se utiliza hojaldre. 

Dejar enfriar y servir en cuadrados.

Bon appétit!!