CHARKHLIS SALATA - ENSALADA DE REMOLACHA (Típico de Georgia - Europa)

INGREDIENTES

3 remolachas asadas y peladas

1 125 gr de nueces 

2 dientes de ajo

1/2 taza de cilantro (puse perejil)

1/2 cucharadita de especies georgianas (perejil, hinojo, ajo, menta, albahaca, ajedrea, estragón)

1 cucharada de jugo de limón

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Triturar todo sin llegar a una pasta. Dejar macerar 1 hora.

Servir con nueces picadas y perejil troceado.

Nota: También se puede presentar, mezclando los ingredientes troceados, en este caso, triturar los ajos con las nueces antes de mezclar.

Bon appétit!!

FIAMBRE DE POLLO CASERO EN AIRFRYER

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
1 cucharadita de pimentón ahumado de Vera
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de hierbas italianas
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
1 hoja de papel de horno

PREPARACIÓN

Poner en un bol todos los ingredientes excepto la pechuga.
Mezclar y embadurnar la pechuga.
 Llevar al frigo y dejar, al menos, 1 hora.
Sacar la pechuga 1/2 hora antes de cocinar.
Poner en la hoja de papel de cocina y hacer un paquete doblando bien las orillas.
Colocar en la Airfryer 20 minutos a 180º dependiendo del tamaño de la pechuga.
Dejar enfriar antes de desenvolver.
¡Listo!

Bon appétit!!

PINCHO DE RULO DE CABRA Y ALCACHOFA

INGREDIENTES

Rebanadas de pan 

Queso de cabra en rulo

Alcachofas

AOVE

Pinchitos

PREPARACIÓN

Cocinar las alcachofas cortadas en láminas a fuego medio hasta que estén tiernas. Reservar.

Cortar el queso en rodajas. Reservar

Tostar las rebanadas de pan en tostador o al horno.

Colocar en la fuente de servir las rebanadas de pan, rociar con aceite y colocar el queso y encima las alcachofas.

Poner el pincho y ¡listo!.

Un picoteo sencillo y muy resultón 😉

Bon appétit!!

"QUESO VEGANO" DE SEMILLAS DE SÉSAMO

INGREDIENTES

1 taza de sésamo remojado durante 7 u 8 horas

6 dientes de ajo picados

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de perejil seco

3 cucharadas de AOVE 

1 cucharadita de cúrcuma

1/4 de taza de fécula de maíz (Maizena)

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

En un bol, mezclar los dientes de ajo, el tomillo, el orégano, el perejil, el aceite y dejar que macere durante 15 minutos..

Aceitar el recipiente donde se ponga el "queso" y espolvorear con hierbas aromáticas. Reservar.

Enjuagar bien el sésamo del remojo y poner en una procesadora.

Agregar 1 taza de agua, 1 cucharadita de sal marina, la fécula de maíz, la cúrcuma, la pimienta y triturar muy bien.

Echar en una cazuela y cocinar a fuego medio, revolviendo hasta que empiece a hervir. Cocinar unos 15 minutos.

Retirar del fuego, agregar la mezcla de ajo y aromáticas y remover para que tome sabor.

Verter en el recipiente aceitado, dejar que enfrie y llevarlo al frigo durante 8 horas mínimo.

Se conserva 3 días refrigerado o congelar en porciones.

Bon appétit!!

Fuente: Recetas de Gri

ARROZ CON GARBANZOS, PASAS Y BATATA

INGREDIENTES

400 gr de garbanzos cocidos
125 gr de arroz
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate maduro rallado
1 batata 
1 puñado de pasas sultanas
1 cucharada de pimentón ahumado de La Vera
Caldo de verduras o agua
Aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma
Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

Sofreír la cebolla y los ajos, sin que doren, a fuego bajo.
Añadir el tomate, subir el fuego y sofreír hasta que pierda su agua.
Echar el pimentón y dar unas vueltas procurando que no se queme porque, como sabéis, amargaría el guiso.
Poner el arroz, los garbanzos y remover unos segundos para incorporar bien el sofrito.
 Verter el caldo o agua hasta cubrir y llevar a ebullición.
Incorporar la cúrcuma, la pimienta, las pasas y la batata troceada.
Seguir con la cocción hasta que el arroz esté cocinado.

Bon appétit!!