INGREDIENTES
250 gr de cous cous
250 ml de caldo vegetal o agua
Hojas de menta fresca troceadas
1 pepino sin el corazón en cubitos
1 zanahoria en cubos
1/2 manojo de perejil troceado
1 tomate pelado s/semillas en cubitos
1/2 cebolla picada pequeña
Comino en polvo
Aceite
El jugo de 1 limón
Pasas o manzana en cubitos
PREPARACIÓN
Echar en un bol grande, el cous cous.
Poner a hervir el caldo o el agua con un poco de sal y cuando llegue a ebullición, verter sobre el cous cous y con chorrito de aceite. Dejar reposar lo que indique el fabricante.
Remover, agregar el resto de ingredientes y mezclar para que todo vaya tomando sabor.
Comprobar el punto de sal, comino y aceite.
Llevar al frigo hasta el momento de consumir. Mejor hacerlo con un par de horas de antelación.
Bon appétit!!
