MAHONESA VERDE SALUDABLE Y PROTEICA

INGREDIENTES

4 huevos duros

1 cucharada de vinagre de sidra sin filtrar

1 diente de ajo

1 cucharada de AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)

Unas ramas de perejil fresco 

El jugo de una lima

Sal rosa y pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta tener una crema.

Guardar en el frigo.

Bon appétit!!

MAHONESA DE AGUACATE

INGREDIENTES

1 aguacate

1 huevo duro

1 yogur natural

40 ml de aceite de oliva virgen

Jugo de limón

Sal

PREPARACIÓN

Tan fácil como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y triturar hasta tener una crema.

Al frigo hasta su uso.

Bon appétit!!

SALSA DE BERENJENAS

INGREDIENTES

1 berenjena 

1 pimiento rojo 

3 cucharadas de tomate concentrado

1 cucharadita de azúcar moreno

1/2 cucharadita de ajo en polvo

4 cucharadas de aceite de oliva 

2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

Horno 200º.

Untar, muy poco, con aceite de oliva la bandeja de horno y poner, boca abajo, las berenjenas partidas a lo largo y los pimientos, partidos y sin semillas.

Aceitar lo justo la superficie con aceite.

Hornear 30 minutos. Comprobar ya que dependerá del tamaño de las verduras.

Sacar, dejar enfriar y pelar.

Poner en la batidora con el resto de ingredientes y batir al gusto.

Reservar en el frigo.

Bon appétit!!

SALSA DE PORTOBELLO

INGREDIENTES

100 gr. de cebolla

250 gr. de Portobello

50 gr. de aceite

50 gr. de vino blanco

1 cucharada de harina

1 brick de nata vegetal

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Poner en la jarra, el aceite y la cebolla 6 segundos, velocidad 4. Comprobar el troceado.

Programar 5 minutos, 110º, velocidad 2, potencia calorífica 8.

Agregar los Portobello 20 segundos, velocidad 6. Triturar más o menos según el gusto.

Salpimentar.

Programar 8 minutos, 100º, velocidad 2, potencia calorífica 8.

Disolver la harina con el vino.

Cuando falten 4 minutos, agregar a la salsa.

Volver a programar 5 minutos, 90º, velocidad 2 y verter la nata vegetal por el bocal.

Bon appétit!!

SALSA DE AGUACATE

Una deliciosa salsa, saludable para untar, para ensaladas o simplemente como dip.

Súper fácil de preparar

INGREDIENTES

1 aguacate

1 yogur natural

El jugo de 1/2 lima

Sal

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en una batidora y batir hasta que quede homogéneo.

Probar de sabor, y rectificar si fuese necesario.

Poner en tarro de cristal, cerrar y al frigo.

Dura 2 o 3 días.

Bon appétit!!