ENSALADA MULTICOLOR

Cómo se nota que se acerca el verano y ya van apeteciendo platos fresquitos. La elección para éste mes de Junio, en Desafío en la Cocina, son las ensaladas y seguro, vamos a disfrutar de unas deliciosas recetas.

Aquí os dejo la mía, sencilla, económica, colorida y resultona  😉

INGREDIENTES

Lechuga

Tomatitos cherry

Maíz en mazorca cocido

Mozzarella de búfala

Huevos duros

Aceitunas

Balsámico de Módena

Salsa de yogur:

1 yogur natural

Perejil fresco muy picadito

Mahonesa

Albahaca seca

Aceite de oliva

Pimienta molida

PREPARACIÓN

Salsa de yogur:

Batir todos los ingredientes, probar de sabor y al frigo. Mejor hacerla con antelación.

Montaje:

Poner en la fuente de servir, la lechuga, los Cherry cortados transversal, el maíz cortado y desgranado, los huevos duros cortados, pellizcos de mozzarella y las aceitunas.

Rociar con la salsa de yogur, unos hilillos de balsámico de Módena y lista.

Bon appétit!!