ESTOFADO DE POLLO

INGREDIENTES

2 cuartos traseros de pollo partidos

1 zanahoria

1 cebolla 

1 patata

100 gr de guisantes

Agua o caldo de verduras

Aceite 

Sal

Salsa:

1 dientes de ajo rallado o machacado

2 cm de raíz de jengibre rallada

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharada de aceite de oliva

3 o 4 cucharadas de salsa Tamari

1/2 cucharada de sirope de ágave 

Pimienta recién molida

PREPARACIÓN

Salsa:

Todos los ingredientes bien mezclados. Yo lo hago en un bote de conserva con tapa. Reservar.

Resto:

En una cazuela, sellar el pollo por ambos lados con un poco de aceite.

Echar agua o caldo de verduras sin que llegue a cubrir.

Llevar a ebullición y cuando rompa a hervir, echar la salsa.

Tapar y cocinar durante 20 minutos.

Pasado el tiempo, poner las verduras troceadas y los guisantes.

Seguir cocinando 15 minutos más.

Antes de servir comprobar de sabor.

Bon appétit!!