PAPILLOTE DE BACALAO CON CAMA DE ARROZ Y VERDURAS


Vaya Desafío en la Cocina, el de este mes, más saludable.  ¡Me ha encantado!


Aquí os dejo el mío.

INGREDIENTES
Filetes de bacalao fresco
Arroz Basmati (unos 40 gr por persona)
Cebolla en aros
1 zanahoria 
Tomates Cherry
1 cucharadita de vino blanco
Sal
Orégano
Aceite de oliva

PREPARACIÓN
Rehogar, a fuego fuerte, con un chorrito de aceite y sal, la cebolla. Reservar.
En el mismo aceite, hacer lo mismo con la zanahoria en láminas, hecha con el pelador de verduras. Reservar.
Sin añadir aceite, pasar un minuto los tomates Cherry, partidos por la mitad, poniendo la piel hacia arriba. Reservar.
Cocer el arroz la 1/2 de tiempo que dice el fabricante, ya que se terminará de cocinar en el horno.
Horno 180º.
En una hoja de papel de horno, poner la cama de arroz, sin líquido, poner encima el bacalao, sin cocinar, y distribuir en capas, la cebolla, la zanahoria y los Cherry.
Rociar con el vino y espolvorear con orégano.


Hacer el papillote y poner en bandeja de horno.


Hornear durante 15/17 minutos.

Bon appétit!!

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12 comentarios:

  1. Mmmmmm, seguro que la cama de arroz le da un punto al papillote. 😘

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    1. Sí, muy bueno porque está con los jugos del resto de ingredientes. Bsts

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  2. Buenísimo tiene que estar con esa camita de arroz!! Bs.

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  3. Muy rico, todas las recetas de pescado al papillote son un acierto, ya que conservan los pescados todos sus jugos y sabor, un beset

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  4. Que original y que rico Nela, me encanta la idea del arroz!!
    Un bst guapa.

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  5. Esta forma de cocinar es muy sana y ademñas, se conservan los sabores naturales de los ingredientes, así luce este pescado. Da gusto verlo!!!Un beso

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  6. Muchas gracias Elisa por tu comentario. Estoy de acuerdo contigo. Bsts

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