HELADO DE CERVEZA

Como ya estamos en verano, no podía faltar en nuestro RETO TUS RECETAS, los helados y aquí os dejo este delicioso, que os va a sorprender.

INGREDIENTES

3 yemas de huevos M

100 gr. de azúcar

200 gr. de nata 

150 gr. de cerveza doble malta (lager). Sólo encontré la de Voll-Damm

Canela (opcional)

PREPARACIÓN

Poner en la jarra de Mambo, la nata y programar 4 minutos, 90º, velocidad 1, potencia calórica 7.

Volver a programar 2 minutos, 80º, velocidad 2 o 3 y añadir poco a poco la cerveza por el bocal. Reservar.

Con la jarra limpia y seca, poner las yemas y el azúcar 4 minutos, velocidad 4.

Agregar la mezcla de nata y cerveza reservada, 9 minutos, 90º, velocidad 3, potencia calórica 7.

Verter en un recipiente bajo, dejar enfriar y al congelador, al menos 12 horas.

Trocear y poner en el vaso 15 segundos, velocidad 10. He de quedar una crema.

Luego, programar 30 segundos, velocidad 4.

Servir espolvoreado con canela. Yo, con almendra granulada.

Bon appétit!!

Como siempre os digo, no olvidéis pasaros por AQUÍ para seguir disfrutando de deliciosos helados 😉😉