INGREDIENTES
1 bloque de tofu
1 zanahoria en palitos
1 cebolla morada en juliana
1 calabacín en palitos
Sal
Aceite
2 cucharadas de salsa de soja
PREPARACIÓN
Quitar el exceso de agua del tofu entre hojas de papel cocina.
Trocear el tofu con los dedos y sofreír en una sartén, a fuego medio, con 2 cucharadas de aceite. Ha de dorar un poco. Reservar.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla y cuando empiece a estar transparentes, echar la zanahoria y cocinar 7 minutos.
Incorporar el calabacín, salar, no demasiado ya que la salsa de soja ya es salada. Cocinar 2 o 3 minutos.
Agregar el tofu, dar unas vueltas, seguir cocinando 2 minutos y listo.
Bon appétit!!
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