GALLETAS DE ACEITUNAS Y ORÉGANO

El Desafío en la Cocina para este mes de Abril, no podía ser más apetitoso que con unas galletas saladas.
Estas mías, son crujientes y estupendas para un rico picoteo y os aseguro, que las repetiré sí o sí.

Fáciles, rápidas, se hacen en un plis plas, cunden un montón y son resultonas.

INGREDIENTES

200 gr de mezcla de 4 quesos rallados

200 gr. de harina

1 huevo

1 cucharada de orégano

120 gr de mantequilla t/ambiente

1 cucharadita de sal

100 gr de aceitunas negras s/hueso y escurridas

PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix, las aceitunas 10 segundos, velocidad 4. Reservar.

Sin lavar el vaso, poner el resto de ingredientes 30 segundos, velocidad 4.

Agregar las aceitunas 15 segundos, velocidad 3. 

Formar un rulo, liar con film, como un caramelo, y llevar al frigo unas 2 horas.

Horno 200º.

Cortar en rodajas el rulo, y poner en bandeja de horno con papel vegetal.

Pincelar con huevo y espolvorear con pipas de girasol.

Hornear 15/20 minutos aproximadamente y enfriar en rejilla.

Bon appétit!!