GALETTE DE MANZANA CON BESAMEL

En Reto tus Recetas abrimos la temporada con la besamel y yo, me he decantado con esta receta, que aunque parezca extraño, está muy rica ya que en lugar de crema pastelera, que lleva huevos, he usado una besamel dulce que no los lleva.

INGREDIENTES

2 manzanas Golden en medias lunas

1 lámina de masa quebrada redonda

Mantequilla 

Azúcar mascabado

Leche para pincelar

Besamel dulce:

300 ml de leche

50 gr de azúcar

30 gr de Maizena

Ralladura de 1/2 limón

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharada de mantequilla a t/ambiente

PREPARACIÓN

Besamel dulce:

Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla en la batidora y mezclar bien.

Verter en un cazo junto con la mantequilla y a fuego medio, remover hasta que espese.

Echar en un bol, tapar con film tocando la masa, para que no haga costra y dejar enfriar.

Una vez fría, llevar al frigo unos 30 minutos.

Sacar y batir hasta que quede cremosa.

Horno 180º.

Extender la lámina de masa quebrada, cubrir con la besamel sin llegar a las orillas y alisar.

Colocar las medias lunas de manzana y espolvorear con azúcar glas.

Llevar hacia el centro la orilla de masa sin relleno, haciendo pliegues sin llegar a cerrar.

Pincelar con leche, poner unos trocitos de mantequilla y repartir azúcar mascabado por la masa.

Hornear de 25 a 30 minutos dependiendo del horno.

Sacar y enfriar en rejilla.

Bon appétit!!

Y como siempre os digo, no dejéis de pasar por el resto de blogs que participan en el reto pinchando