PAUPIETTES DE POLLO - Francia

Para este mes de Diciembre, en Desafío en la Cocina, vamos a hacer Paupiettes, que por cierto, es una buena idea para estas Navidades.

Yo las he hecho de pollo y espero que os gusten. Son sencillas y muy sabrosas. Se hacen con la técnica del enrollado y se rellenan al gusto. 

INGREDIENTES

Relleno:

200 gr de salchichas frescas

100 gr de paté de Campagne

Resto:

4 muslos de pollo deshuesado

Patatas de ración

Tomates Cherry

60 gr de mantequilla

Sal y aceite

PREPARACIÓN

Quitar la piel a las salchichas y poner en un bol

Añadir el paté y mezclar bien hasta que quede homogéneo. Reservar en el frigo al menos 1 hora.

Rellenar el pollo, enrollar con cuidad y liar. con hilo bramante. Reservar.

En una sartén, derretir la mantequilla y dorar el pollo. Poner en una fuente de horno.

En dos sartenes, se pone un poco de mantequilla y aceite y se pasan, en una los cherry y en la otra, las patatas con piel. Unos 5/7 minutos. Se ponen en la fuente con el pollo.

Hornear 35 minutos y ...¡¡Listas!!

Bon appétit!!