LOCRO QUITEÑO DE QUESO


En Cocinas del Mundo, hemos viajado a Quito y os traigo este delicioso plato que no os tenéis que perder.



INGREDIENTES

1 Kg de patatas cacheadas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
75 gr de queso fresco en cubos
120 ml de leche (he puesto leche evaporada)
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 litro de agua
Aceite
Cilantro 

PREPARACIÓN

Poner aceite en una cazuela y echar la cebolla. Dejar unos minutos  y agregar los ajos. Salar.
Cuando la cebolla esté transparente, incorporar el comino, unas vueltas y añadir las patatas, el agua y la leche.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
Poner el queso y dejar otros 20 minutos.
Servir con aguacate, trocitos de queso y kikos 😉😉😉.

Bon appétit!!

Fuente: Quito a la carta

9 comentarios:

  1. Me atrevería a decir que va ganando por mayoria este platillo asi que ya me habéis puesto los dientes largos, habrá que probarlo! Y el tuyo con el adicional de maiz mmmmmmmm Buena aportación, besitos

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  2. ¡¡¡Kikos!!! Le has puesto el toque crunchi al plato estrella de este viaje. ¡Me encanta!
    Gracias por tu participación.

    Bss

    Elena

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  3. El plato estrella del mes, tiene muy buena pinta. besinos

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  4. jijijiji otra "locrita" más, jajaja. Yo estuve buscando el choclo gigante para acompañar el locro, pero al final no encontré, así que me limité a acompañar con queso y aguacate. ¡Y muy rico!
    Muy apetitosa y auténtica tu versión!
    Un abrazo

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  5. Debe estar buenisimo, he visto que otras compañeras tambien lo han hecho, todas con su toque. Bss

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  6. te ha quedado super apetecible, el toque de los quicos ya es espectacular!! que rico debe eestar
    un besito

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  7. Que rico se ve, me ha gustado mucho la receta. ya vi unas cuantas recetas de este mes y todas son tan apetecibles. Un beso y feliz Lunes.
    FitnomasFat.com

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  8. Hemos coincidido en el plato, es una delicia. Tu toque con los kikos me gusta mucho. Un beso.

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  9. ¡¡Muchas gracias chicas!!. La verdad es que ha sido un viaje gastronómico estupendo.
    Un besazo a todas

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