Nos hemos ido, con Cocinas del Mundo , a Jamaica, el país del reggae y de su icono, Bob Marley, y mi elección ha sido este blandito y rico pan de coco.
INGREDIENTES
1 lata de leche de coco a t/ambiente
2 cucharadas de mantequilla en pomada
4 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
25 gr. de levadura fresca
PREPARACIÓN
Poner en el vaso del Thermomix, la leche y la mantequilla 2
minutos, 37º velocidad 1.
Agregar la levadura 10 segundos, velocidad 3.
Programar 15 segundos, velocidad 6.
Incorporar la harina 3 minutos, velocidad Espiga.
Incorporar la harina 3 minutos, velocidad Espiga.
Formar bolas, aplanar con la mano, doblar por la mitad y
formar medias lunas.
Colocar en bandeja de horno con papel vegetal.
Cubrir con un paño limpio y dejar que leven durante 30/40
minutos.
Horno a 180º.
Pincelar los panecillos con mantequilla fundida.
Hornear unos 30 minutos, dependiendo de hornos. Han de coger color.
Sacar y dejar enfriar en rejilla.
Realmente una receta estupenda. De estos panes me comía yo unas cuantas piezas en un plis plas. Rico ¿verdad?
ResponderEliminarBsss
Así es Mar.Es mullidito y con el toque de coco, ideal para un buen bocatita, jeje
EliminarUn besote
Me encanta! Nunca he probado el pan de coco y va siendo hora, me rechiflan tus bollitos! Estupendisima propuesta!
ResponderEliminarPues, si pruebas estos, seguro que repites.
EliminarBesetes
Me ha gustado mucho esta propuesta de pan, ya me imagino un bocado con un buen relleno.
ResponderEliminarBss
Elena
Ya te digo Elena, están ricos, ricos.
EliminarBsts
¡Ay, pero qué de antojos me estáis provocando! Tienen una pinta deliciosa :)
ResponderEliminarNo te cortes, llévate los que quieras, jeje
EliminarBesitos
Super ricos!!!A mí me han encantado!! Y con ese relleno que le has puesto tienen que estar divinos!!! Besitos
ResponderEliminarMe alegro Patricia. Realmente están de vicio.
EliminarUn besote
Ha sido un placer viajar contigo todo este tiempo. Muchas gracias por todo y un gran abrazo.
ResponderEliminarEl placer ha sido mío Teresa y siento que ya no viajes con nosotras.
EliminarUn besazo
que ricooooooooo
ResponderEliminardebe ser la versión jamaicana del pan bao...si sabe a coco, me enamoro al momento!! me ha encantado tu propuesta, se ven genial!!
un beso
No conozco ese pan pero te aseguro que éste, te gusta sí o sí.
EliminarUn abrazo
Que guay el pan de coco, por la forma me recuerda a los baos.
ResponderEliminarTengo que probar tu receta en formato bao, seguro que salen estupendos.
Bss
Cuando lo hagas, ya me dices si son iguales.
EliminarBsts
El coco definitivamente es la fruta estrella del Caribe y cómo no!!!, me encanta todo lo que veo con esta fruta desde panes, caldos, estofados, arroz, postres..., una delicia. Tu pan se ve estupendo!
ResponderEliminarUn beso
Muchas gracias Natalia. Ahora, a probarlos
EliminarBesotes
Siempre hay motivos que te ayudan a perder el interés por algo concreto, a pesar de ello, me he divertido con este reto durante muchos meses compartiendo gastronomía viajera. Gracias por estar ahí y haber hecho posible todos mis viajes.
ResponderEliminarBesos
¿También tú te vas, Margarita?. Me apena que no sigas pero si es para bien, me alegra tu decisión.
ResponderEliminarTambién ha sido un placer viajar contigo.
Un besazo
Nela, qué rico este pan, de forma es igual al bao, que se hace al vapor, pero el saborcito del coco me intriga. Lo probaremos. Besoooos
ResponderEliminarMe alegro mucho de que te guste Elen. Estoy segura que te gustará tanto como el bao, que por cierto, no conozco y me habéis picado la curiosidad, jeje.
ResponderEliminarUn besote!!
Qué ricura!!! Panecillos de coco para merendar. Rellenos con una buena mermelada casera o incluso... sin nada. ¡me los comía todos!
ResponderEliminarSon un todo terreno. Con dulce o salado, están increíbles.
ResponderEliminarBsts
Visto el éxito de este pan no cabe otra que prepararlo pronto.besinos
ResponderEliminarY yo, querida Encarnita, te animo a que lo hagas.
ResponderEliminarUn besito
que exito han tenido estos panes, desde luego no es para menos porque pintan muy bien y pueden ir con cualquier cosa, me estais tentado a encender el horno y mira que no tengo tiempo, buen viaje, nos vemos pronto en Kuwait, besos
ResponderEliminarTe sigo tentando a que lo enciendas porque, creo, no te vas a arrepentir, jeje.
EliminarUn besote