PAN DE COCO JAMAICANO - Jamaica


Nos hemos ido, con Cocinas del Mundo , a Jamaica, el país del reggae y de su icono, Bob Marley, y mi elección ha sido este blandito y rico pan de coco. 


INGREDIENTES

1 lata de leche de coco a t/ambiente
2 cucharadas de mantequilla en pomada
4 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
25 gr. de levadura fresca


PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix, la leche y la mantequilla 2 minutos, 37º velocidad 1.
Agregar la levadura 10 segundos, velocidad 3.
Programar 15 segundos, velocidad 6.
Incorporar la harina 3 minutos, velocidad Espiga.
Formar bolas, aplanar con la mano, doblar por la mitad y formar medias lunas.
Colocar en bandeja de horno con papel vegetal.


Cubrir con un paño limpio y dejar que leven durante 30/40 minutos.


Horno a 180º.
Pincelar los panecillos con mantequilla fundida.
Hornear unos 30 minutos, dependiendo de hornos. Han de coger color.
Sacar y dejar enfriar en rejilla.


 Bon appetit!!


28 comentarios:

  1. Realmente una receta estupenda. De estos panes me comía yo unas cuantas piezas en un plis plas. Rico ¿verdad?
    Bsss

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    1. Así es Mar.Es mullidito y con el toque de coco, ideal para un buen bocatita, jeje
      Un besote

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  2. Me encanta! Nunca he probado el pan de coco y va siendo hora, me rechiflan tus bollitos! Estupendisima propuesta!

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    1. Pues, si pruebas estos, seguro que repites.
      Besetes

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  3. Me ha gustado mucho esta propuesta de pan, ya me imagino un bocado con un buen relleno.

    Bss

    Elena

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    1. Ya te digo Elena, están ricos, ricos.
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  4. ¡Ay, pero qué de antojos me estáis provocando! Tienen una pinta deliciosa :)

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    1. No te cortes, llévate los que quieras, jeje
      Besitos

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  5. Super ricos!!!A mí me han encantado!! Y con ese relleno que le has puesto tienen que estar divinos!!! Besitos

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    1. Me alegro Patricia. Realmente están de vicio.
      Un besote

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  6. Ha sido un placer viajar contigo todo este tiempo. Muchas gracias por todo y un gran abrazo.

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    1. El placer ha sido mío Teresa y siento que ya no viajes con nosotras.
      Un besazo

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  7. que ricooooooooo
    debe ser la versión jamaicana del pan bao...si sabe a coco, me enamoro al momento!! me ha encantado tu propuesta, se ven genial!!
    un beso

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    1. No conozco ese pan pero te aseguro que éste, te gusta sí o sí.
      Un abrazo

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  8. Que guay el pan de coco, por la forma me recuerda a los baos.
    Tengo que probar tu receta en formato bao, seguro que salen estupendos.
    Bss

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    1. Cuando lo hagas, ya me dices si son iguales.
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  9. El coco definitivamente es la fruta estrella del Caribe y cómo no!!!, me encanta todo lo que veo con esta fruta desde panes, caldos, estofados, arroz, postres..., una delicia. Tu pan se ve estupendo!
    Un beso

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    1. Muchas gracias Natalia. Ahora, a probarlos
      Besotes

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  10. Siempre hay motivos que te ayudan a perder el interés por algo concreto, a pesar de ello, me he divertido con este reto durante muchos meses compartiendo gastronomía viajera. Gracias por estar ahí y haber hecho posible todos mis viajes.

    Besos

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  11. ¿También tú te vas, Margarita?. Me apena que no sigas pero si es para bien, me alegra tu decisión.
    También ha sido un placer viajar contigo.
    Un besazo

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  12. Nela, qué rico este pan, de forma es igual al bao, que se hace al vapor, pero el saborcito del coco me intriga. Lo probaremos. Besoooos

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  13. Me alegro mucho de que te guste Elen. Estoy segura que te gustará tanto como el bao, que por cierto, no conozco y me habéis picado la curiosidad, jeje.
    Un besote!!

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  14. Qué ricura!!! Panecillos de coco para merendar. Rellenos con una buena mermelada casera o incluso... sin nada. ¡me los comía todos!

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  15. Son un todo terreno. Con dulce o salado, están increíbles.
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  16. Visto el éxito de este pan no cabe otra que prepararlo pronto.besinos

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  17. Y yo, querida Encarnita, te animo a que lo hagas.
    Un besito

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  18. que exito han tenido estos panes, desde luego no es para menos porque pintan muy bien y pueden ir con cualquier cosa, me estais tentado a encender el horno y mira que no tengo tiempo, buen viaje, nos vemos pronto en Kuwait, besos

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    1. Te sigo tentando a que lo enciendas porque, creo, no te vas a arrepentir, jeje.
      Un besote

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