COUS COUS DE POLLO CON DÁTILES Y MIEL

INGREDIENTES

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de miel

6 dátiles sin hueso a tiras

Pasas al gusto

100 gr. de garbanzos cocidos

200 gr. de cous cous

2 contramuslos de pollo asado 

Perejil

1/2 vaso de caldo de pollo o agua

Mantequilla

Sal

PREPARACIÓN

Dorar la cebolla y el ajo, rociar con la miel y dejar unos minutos para que caramelice.

Verter el caldo, tapar y dejar reducir a fuego lento. 

Mientras tanto, preparar el cous cous según el fabricante.

Poner en una sartén un poco de mantequilla y cocinar el cous cous 5 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

Agregar el resto de ingredientes, excepto el pollo. Unir bien y dejar 2 minutos para que se impregnen los sabores. Comprobar el punto de sal.

Servir con el pollo por encima y espolvoreado con perejil.

Bon appétit!!