SOPA DE AJO CON JAMÓN

INGREDIENTES  (para 4 personas)

10 dientes de ajo 

Pan duro de 2 días

4 lonchas de jamón serrano

4 huevos

Aceite 

1 cucharadita de pimentón dulce de Vera

1 ½ litro de caldo de pollo, de verduras o agua

Sal

PREPARACIÓN

Pela los ajos y cortar en rodajas.

Rebanar el pan en rodajas no demasiado grandes.

Cortar el jamón a tiras. 

Poner en una cazuela, el aceite y los ajos (en frío), a calentar a fuego medio.

Cuando doren un poco, retirar y reservar. 

Echar el pan y dejar que se tueste un par de minutos.

Apartar la cazuela del fuego y añadir el pimentón. Darle unas vueltas y echar el caldo.

Llevar a ebullición y bajar el fuego.

Incorporar los ajos y el jamón, tapar y cocinar 10/15 minutos. 

Comprobar el punto de sal.

Subir el fuego hasta que hierva, añadir los huevos uno a uno, tapar y el calor de la sopa los cuajará en poco tiempo.

Si se desean más cocidos, dejar unos minutos más.

Bon appétit!!