Esta receta es más sencilla que el mecanismo de un botijo. Fácil, fácil y resultona. En una cena de amigas cada una tenía que llevar alguna recetilla; Pepa llevó ésta. Hoy la he hecho para casa y he aquí el resultado.
Espero que os guste y la hagáis para un picoteo.
INGREDIENTES
Pimientos verdes italianos
Patatas
Huevos
Sal
PREPARACIÓN
Hacer una tortilla de patatas (todo el mundo sabe hacer una), no dejando que cuaje demasiado.
Limpiar los pimientos de semillas y rellenar con tiras de tortilla.
Freír a fuego lento para que no se arrebaten los y termine de cuajar la tortilla.
Dejar enfriar, cortar y listo para degustar.
Bon appétit!!
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