PANECILLOS INTEGRALES

INGREDIENTES

350 gr. de agua
20 gr. de levadura fresca
450 gr. de harina integral
200 gr. de harina de fuerza
1 cucharada de sal
1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el agua y el azúcar 3 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadir la levadura y mezclar 7 segundos, velocidad. 3.

Incorporar la harina y la sal 15 segundos, velocidad 6.

Programar 5 minutos, velocidad Espiga.

Retirar la masa con las manos aceitadas, darle la forma deseada y dejar que leve tapado con un paño.

Hornear 220º, unos 30 minutos aproximadamente dependiendo de hornos.

Nota: Poner un recipiente con agua en la parte baja del horno para mantener una cocción adecuada.

Bon appétit!!