TARTA DE FRUTA FRESCA CON CREMA DE YOGUR

Toca tema dulce, en Desafío en la Cocina, para celebrar nuestro 9º Aniversario, y aunque no las conozco personalmente, es un gustazo, cada mes, tener contacto con ellas por medio de sus estupendas recetas. ¡Chicas, Felicidades! 💖💖💖

INGREDIENTES

Masa quebrada:

200 gr de harina repostería

100 gr de mantequilla en cubos y fría

50 gr de azúcar glas

40 ml de agua

Crema de yogur:

2 yogures naturales

200 ml de nata muy fría

1 cucharada de miel

1 cucharadita esencia de vainilla

Cobertura:

Frutas naturales

Glaseado:

100 gr de mermelada de albaricoque

1 cucharada de agua

PREPARACIÓN

Masa quebrada:

Poner en la jarra de la Mambo, todos los ingredientes en el mismo orden 30 segundos, velocidad 4. 

Formar una bola, liar con film y al frigo 30 minutos.

Encamisar el molde (mantequilla y harina). Quitar el exceso de harina.

Extender la masa y forrar el molde. Pinchar el fondo.

Hornear a 180º unos 25-30 minutos. Han de dorar los bordes. Enfriar en rejilla.

Crema de yogur:

Mezclar el yogur, la vainilla y la miel. Reservar.

Semi montar la nata.

Incorporar la mezcla de yogur y terminar de montar hasta que salgan surcos. Reservar en el frigo.

Glaseado:

Calentar la mermelada con el agua y batir bien. Dejar enfriar.

Montaje:

Esparcir la crema de yogur sobre la base y reposar en el frigo 30 minutos. 

Cubrir con las frutas al gusto.

Pincelar con el glaseado.

Poner en el frigo al menos 2 horas antes de servir.

Bon appétit!!