PULGUITAS DE CALABAZA Y QUESO

INGREDIENTES

300 gr. de calabaza pelada y troceada

420 gr. de harina de fuerza

25 gr. de levadura fresca

5 gr. de sal

40 gr. de agua

100 gr. de queso de cabra fresco

Semillas de sésamo

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de Thermomix 600 gr. de agua, distribuir la calabaza en el recipiente Varoma, poner en el bocal y programar 35 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Comprobar si está cocida. Reservar dejando que escurra.

Echar el resto de ingredientes en el vaso, excepto las semillas de sésamo 10 segundos, Velocidad 6.

Programar 3 minutos, Velocidad Espiga.

Sacar, poner en un bol, tapar con un paño limpio y dejar que doble su volumen.

Horno 190º.

Desgasificar, cortar en porciones (yo de 50 gr), darles forma de panecillos y colocar en bandeja de horno con papel vegetal. 

Con un cutter, hacer cortes, espolvorear con harina o semillas.

Dejar que doblen su volumen.

Yo las puse en un molde para pan.

Hornear unos 30 minutos, dependiendo de hornos.

Bon appétit!!