TARTA ADIKOSH TENDENCIA 2018 CON GANACHE DE NUTELLA


Para celebrar el 6º Aniversario de Desafío en la Cocina de este mes de Mayo, qué mejor que con la Tarta Adikosh de números. 
¡¡Me ha encantado!!


La creadora de estas originales y preciosas tartas es Adi Klinghofer, que con tan solo 20 años, ha revolucionado el mundo de las tartas con sus espectaculares creaciones. 
En casa, como gusta tanto el chocolate, la he hecho con ganache de Nutella.

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre
Chuches de chocolate (Lacasitos, Mars, Bombones, Maltesers...)
Rosas de fresón

Ganache de Nutella:
200 ml de nata
200 gr. de chocolate negro
150 gr. de Nutella

PREPARACIÓN

Ganache de Nutella:
Poner a calentar la nata y cuando llegue a ebullición, echar el chocolate y remover hasta integrar.
 Agregar la Nutella y mezclar bien hasta obtener una mezcla brillante y homogénea.

Con Thermomix:
Poner la nata en el vaso 5 minutos, 90º, velocidad 2.
Agregar el chocolate troceado 3 minutos, 37º, velocidad 3. Ha de fundir.
Añadir la Nutella 2 minutos, velocidad 3.

Cubrir con film, dejar enfriar y llevar al frigo al menos 5 horas. Mejor la noche anterior.
Horno 180º.
Pasar el rodillo por las láminas de hojaldre y colocar la plantilla del número y recortar.
Poner en bandeja de horno con papel vegetal, cubrir con otro papel y colocar otra bandeja para que haga peso y no suba con el calor.


Hornear unos 15 minutos. Comprobar que está dorado.
Colocar en rejilla, con cuidado de no romper.


Montar la ganache de Nutella (como la nata), poner en manga pastelera y al frigo 1 hora para que coja cuerpo.
Poner uno de los números en la fuente de servir y cubrir con ganache.


Colocar el otro número encima y volver a poner ganache.
Decorar con las chuches y los fresones.


Bonito, ¿verdad?.

Bon appétit!!

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2 comentarios:

  1. Buah, esa ganache está para ir metiendo el dedin... Qué color, que rica!

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  2. Jajaja!!. Por mí, no te cortes...
    Bsts

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