PAN CON HARINA DE GARBANZO VEGANO

Aquí os dejo este riquísimo pan que me ha sorprendido gratamente por lo buenísimo que está. Totalmente vegano e ideal para los intolerantes al gluten. 

Es de Gri de la que soy seguidora desde hace años por sus saludables recetas. Os la recomiendo.

INGREDIENTES

2 cucharadas de chía

1 taza de agua a t/ambiente

2 tazas de harina de garbanzo

1 cucharadita de sal

1 cucharada de hierbas italianas (tomillo, albahaca, romer y salvia)

1 cucharadita de ajo granulado

1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra

1/2 taza de agua

1 cucharada de vinagre de manzana

2 cucharaditas de levadura de repostería 

Semillas al gusto para decorar (he puesto de girasol, de calabaza, de sésamo y de lino)

PREPARACIÓN

Pincelar un molde con aceite de oliva. Reservar.

Poner a hidratar las semillas de chía, con la taza de agua, durante 30 minutos.

Horno 180º.

En un bol, poner la harina de garbanzo, la sal, las hierbas y el ajo. Remover.

Añadir el aceite, las semillas de chía hidratadas y el agua en varias tandas, removiendo bien.

Agregar el vinagre y la levadura. Unir hasta que todo esté bien integrado.

Verter en el molde, igualar y espolvorear con semillas.

Pincelar con aceite de oliva o unos toques con spray.

Hornear 40/45 minutos. Dependerá del cada horno. Hacer prueba de palillo.

Sacar y dejar enfriar en rejilla.

Bon appétit!!

PAN DE ESPELTA Y CENTENO

Vamos con el nuevo atraco a una cocina para el HomenajeBlog y en este caso es a la de Mavi Blasco de su blog Mandarinas y miel

Me suelo repetir cada mes pero, es que es la verdad ¡cuánto me cuesta elegir!. Madre mía la de cosas ricas que tiene, ya sean dulces o saladas. 

Espero, Mavi, que aunque con unos pequeños cambios, te guste 😉😉

INGREDIENTES

Masa madre exprés:

70 gr. de agua templada

10 gr. de levadura fresca

120 gr. de harina de trigo

Resto:

200 gr. de bebida de soja 

20 gr. de aceite de oliva

5 gr. de miel

10 gr. de sal marina

400 gr. de harina (200 gr. de espelta + 200 gr. de centeno)

PREPARACIÓN

Masa madre exprés:
Poner la Mambomix en la jarra y todos los ingredientes 2 minutos, Velocidad 4.
Mientras tanto, preparar un bol con agua templada para echar la bola de masa. Ha de cubrirla, se irá al fondo y cuando flote, estará lista. No dejar que pase tiempo desde que suba porque pierde propiedades.

Resto:
Sin lavar el vaso, poner los ingredientes y programar 2 minutos, Velocidad 4.

Incorporar la masa madre y programar 4 minutos, Velocidad 4.

Sacar, poner en un bol aceitado, cubrir y dejar que doble su volumen.
Darle la forma deseada y volver a dejar que leve.
Hornear a 200º y el tiempo dependerá del tamaño de los panes. Estos han sido unos 40  minutos.
Colocar un recipiente con agua apto para horno. De esta manera tendrá la humedad necesaria para la cocción.

Bon appétit!!

PAN DE TOMATE CON CONCENTRADO DE TOMATE

Este nuevo mes, en Reto Tus Recetas, tenemos al concentrado de tomate. En casa, lo utilizo bastante para dar más sabor a los guisos que lleva tomate en el sofrito.

En esta ocasión lo he empleado en estos panecillos que espero os gusten.

INGREDIENTES

1 huevo M

100 ml de agua

125 ml de leche desnatada o agua

25 ml de aceite de oliva

10 gr. de sal

500 gr. de harina de fuerza

5 gr. de azúcar

10 gr. de levadura fresca

150 gr. de concentrado de tomate

PREPARACIÓN

Poner en la jarra, la MamboMix y agregar, la leche, el agua, el huevo, el aceite y la sal 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadir la harina, el azúcar, la levadura, el tomate y programar 8 minutos, velocidad 4.

Sacar, poner en un bol, tapar y dejar que doble su volumen.

Desgasificar, hacer porciones de 30 gr., darle la forma deseada y poner en bandeja de horno con papel vegetal. En mi caso, los puse en bandeja para hornear pan. 

Dejar levar de nuevo.

Hornear a 200º unos 15/17 minutos. Dependiendo de hornos.

He dividido la masa y he hecho un pan grande.

No os perdáis el resto de recetas espectaculares pinchando AQUÍ

Bon appétit!!

PAN PARA BOCATITAS

INGREDIENTES

Masa madre exprés:

70 gr. de agua templada

15 gr. de levadura fresca

60 gr. de harina de trigo

60 gr. de harina de avena 

Resto masa:

200 gr. de agua 

20 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar 

400 gr. de harina (pongo 150 gr. de avena y el resto de trigo)

10 gr. de sal

PREPARACIÓN

Masa madre exprés:

Poner la Mambomix en la jarra de la Mambo.

Incorporar todos los ingredientes 2 minutos, velocidad 3.

Poner un bol grande con agua templada, unos 37º, y echar la masa madre. Ha de cubrirla y cuando flote, está lista. Usar enseguida para que la fermentación se active con el resto de la masa.

Resto masa:

Sin lavar el vaso, echar todos los ingredientes por el mismo orden.

Programar 3 minutos, velocidad 3.

Incorporar la masa madre y programar 4 minutos, velocidad 3. Ha de quedar una masa elástica. Si fuese necesario, darle unos minutos más.

Formar los panes, dejar que doblen su volumen en un lugar cálido. Los pongo en el horno APAGADO

Pulverizar con aceite para una corteza crujiente.

Con un cuter o un cuchillo afilado, hacer unos cortes.

Hornear a 200º durante unos 30 minutos, dependiendo de hornos.

Bon appétit!!

PAN DE MOLDE INTEGRAL CON SEMILLAS

INGREDIENTES

350 gr. de agua

1/2 cucharadita de azúcar

15 gr. de levadura fresca

10 gr. de sal

400 gr. de harina integral de trigo

200 gr. de harina de espelta

Sésamo negro

Semillas de lino

Pipas de calabaza

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el agua y el azúcar 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadir la levadura 20 segundos, velocidad 2.

Incorporar las harinas y la sal 15 segundos, velocidad 6.

Programar 3 minutos, velocidad Espiga. En el último minuto, echar las semillas por el bocal.

Dejar dentro del vaso hasta que doble su volumen (saldrá por el bocal). El tiempo dependerá de la temperatura ambiente.

Desgasificar la masa 10 segundos, velocidad Espiga.

Horno a 200º.

Darle la forma deseada y colocar en la bandeja del horno con papel vegetal.

Tapar con un paño limpio y dejar que vuelva a doblar su volumen.

Hornear bajando a 190º durante 30 minutos aproximadamente, dependiendo de hornos.

Bon appétit!!

PAN DE HOGAZA

INGREDIENTES

250 gr de agua

20 gr de aceite de oliva

15 gr de levadura fresca

500 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix, el aceite, el agua y la levadura 1 minuto, 37º, velocidad 6.

Incorporar la harina y la sal 15 segundos, velocidad 6.

Programar 2 minutos, velocidad Espiga.

Sacar, hacer una bola y colocar en un bol aceitado, cubrir con un paño y dejar fermentar hasta que doble su volumen.

Enharinar la superficie de trabajo y amasar un par de minutos.

Darle forma, poner en bandeja de horno con papel vegetal y de nuevo, dejar que leve.

Horno 200º con un recipiente con agua en el interior.

En el momento de hornear, hacer unos cortes, espolvorear con harina y cocer unos 40/50 minutos.

Nota:

Se puede cocer en bolsa de plástico para horno. 

Hacer unos cortes al pan, poner en la bolsa aceitada, cerrar con la brida y colocar en bandeja de horno.

Encender a 200º y coccer durante 35/40 minutos, dependiendo del horno.

Bon appétit!!

PAN DE CENTENO Y AVENA

Hoy, 16 de Octubre, es El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) y fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día, a la historia y al futuro del pan.

INGREDIENTES

Masa madre exprés:

70 gr. de agua templada

15 gr. de levadura fresca

120 gr. de harina de trigo

Resto:

200 gr. de bebida de soja

20 gr. de aceite de oliva

5 gr. de miel

10 gr. de sal marina

400 gr. de harina (200 gr. de trigo + 200 gr. de centeno)

50 gr. de salvado de avena fina

PREPARACIÓN

Masa madre exprés:
Poner todos los ingredientes en el vaso 1 minuto, velocidad Espiga.
Mientras tanto, preparar un bol con agua templada para echar la bola de masa. Ha de cubrirla, se irá al fondo y cuando flote, estará lista. No dejar que pase tiempo desde que suba porque pierde todas las propiedades.

Resto:
Sin lavar el vaso, poner los ingredientes 30 segundos, velocidad 6.

Programar 2 minutos, velocidad Espiga.
Incorporar la masa madre y programar 3 minutos, velocidad Espiga.
Dejar que doble su volumen.
Darle la forma deseada y volver a dejar que leve.
Hornear a 200º y el tiempo dependerá del tamaño de los panes. Estos han sido unos 40  minutos.
Colocar un recipiente con agua apto para horno. De esta manera tendrá la humedad necesaria para la cocción.

Bon appétit!!

PANECILLOS INTEGRALES DE ESPINACAS

Para este mes, el reto de Color y Sabor de Temporada, son las espinacas y ¿qué mejor que estos riquísimos panecillos? 😉

INGREDIENTES

Masa madre exprés:

70 gr. de agua

10 gr. de levadura fresca

120 gr. de harina de fuerza

Resto:

200 gr. de agua

25 gr. de aceite de oliva

5 gr. de azúcar

15 gr. de sal

400 gr. de harina integral

100 gr. de salvado de avena

250 gr. de espinacas frescas escaldadas y escurridas

Ajo molido

PREPARACIÓN

De la masa madre:

Poner en el vaso todos los ingredientes 1 minuto, velocidad Espiga.

Sacar, hacer una bola y ponerla en un bol con agua templada cubriendo la bola. Estará lista para usar cuando flote.

Resto:

Poner en el vaso todos los ingredientes, excepto las espinacas 15 segundos, velocidad 6.

Programar 2 minutos, velocidad Espiga.

Añadir la masa madre, programar 3 minutos e ir echando, poco a poco, las espinacas por el bocal.

Sacar del vaso y darle la forma deseada a los panecillos.

Dejar fermentar 1 hora mínimo en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Hacer unos cortes con un cutter.

Hornear a 220º durante 25/30 minutos con un recipiente con agua.

Si deseáis una corteza crujiente, rociar con agua el interior del horno en el momento de meterlos.

Sacar y enfriar en rejilla.

Bon appétit!!

PAN DE COCO JAMAICANO - Jamaica

Nos hemos ido, con Cocinas del Mundo , a Jamaica, el país del reggae y de su icono, Bob Marley, y mi elección ha sido este blandito y rico pan de coco. 

INGREDIENTES

1 lata de leche de coco a t/ambiente

2 cucharadas de mantequilla en pomada

4 1/2 tazas de harina

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharadita de sal

25 gr. de levadura fresca

PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix, la leche y la mantequilla 2 minutos, 37º velocidad 1.

Agregar la levadura 10 segundos, velocidad 3.

Programar 15 segundos, velocidad 6.
Incorporar la harina 3 minutos, velocidad Espiga.

Formar bolas, aplanar con la mano, doblar por la mitad y formar medias lunas.

Colocar en bandeja de horno con papel vegetal.

Cubrir con un paño limpio y dejar que leven durante 30/40 minutos.

Horno a 180º.

Pincelar los panecillos con mantequilla fundida.

Hornear unos 30 minutos, dependiendo de hornos. Han de coger color.

Sacar y dejar enfriar en rejilla.

 Bon appetit!!

PULGUITAS DE CALABAZA Y QUESO

INGREDIENTES

300 gr. de calabaza pelada y troceada

420 gr. de harina de fuerza

25 gr. de levadura fresca

5 gr. de sal

40 gr. de agua

100 gr. de queso de cabra fresco

Semillas de sésamo

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de Thermomix 600 gr. de agua, distribuir la calabaza en el recipiente Varoma, poner en el bocal y programar 35 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Comprobar si está cocida. Reservar dejando que escurra.

Echar el resto de ingredientes en el vaso, excepto las semillas de sésamo 10 segundos, Velocidad 6.

Programar 3 minutos, Velocidad Espiga.

Sacar, poner en un bol, tapar con un paño limpio y dejar que doble su volumen.

Horno 190º.

Desgasificar, cortar en porciones (yo de 50 gr), darles forma de panecillos y colocar en bandeja de horno con papel vegetal. 

Con un cutter, hacer cortes, espolvorear con harina o semillas.

Dejar que doblen su volumen.

Yo las puse en un molde para pan.

Hornear unos 30 minutos, dependiendo de hornos.

Bon appétit!!

PAN PARA TORRIJAS O PAN FRANCÉS

INGREDIENTES   (Para dos panes de unos 400 gr.)

Masa madre exprés:

125 gr. de harina de fuerza

80 gr. de leche semidesnatada t/ambiente

5 gr. de levadura fresca t/ambiente

Resto:

375 gr. de harina de fuerza

200 gr. de leche semidesnatada t/ambiente

1 huevo t/ambiente

15 gr. de levadura fresca t/ambiente

5 gr. de sal

10 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

Masa madre exprés:

Todos los ingredientes en el vaso de Thermomix 1 1/2 minutos, velocidad Espiga.

Hacer una bola y ponerlo en un recipiente con agua templada. Cuando suba, ¡lista!.

Resto:

Poner en el vaso, la leche, el huevo, el azúcar, la levadura, la harina y la sal 4 minutos, velocidad Espiga.

Poner en un bol enharinado, tapar con un paño limpio y dejar que doble su volumen. Desgasificar unos segundos.

Cortar la masa en dos.

Tomar una de ellas y hacer un rectángulo y enrollar sellando la unión en cada vuelta.

Rodar en la superficie de trabajo dándole la forma de pan.

Hacerlo mismo con la otra porción de masa.

Poner en bandeja de horno con papel vegetal y dejar levar de nuevo, una 1/2 hora.

Horno a 220º.

Marcar con un cuchillo afilado o un cúter, el tamaño de las rodajas.

Pincelar con huevo batido (optativo). No lo hago, lo dejo tal cual.

Poner a media altura en el horno, bajar la temperatura a 200º y hornear unos 20/25 minutos. Dependiendo de hornos.

Dejar enfriar en rejilla.

Nota: Tiene una textura tierna, muy apropiado para mojar con líquido y huevo. No se deshacen al freír.

Bon appétit!!

PULGUITAS INTEGRALES

INGREDIENTES

300 gr. de agua

10 gr. de levadura de panadero fresca

500 gr. de harina (300 gr. de fuerza + 200 gr. integral)

10 gr. de sal

PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix, el agua y la levadura 45 segundos, 37º, velocidad 2.

añadir las harinas y la sal 10 segundos, velocidad 6.

Programar 3 minutos, velocidad espiga.

Poner en un bol enharinado, tapar y dejar que doble su volumen (lo pongo dentro del horno apagado porque hace de cámara de fermentación). Sobre 1 hora aproximadamente. Dependerá de la temperatura y humedad del ambiente.

Desgasificar amasando unos segundos.

Horno 200º con un recipiente de agua en el interior.

Formar las pulguitas y dejar en bandeja de horno. Las pongo en este molde para panes que va, pero que muy bien.

Dejar levar de nuevo.

Hacer unos cortes, espolvorear con harina (opcional) y hornear unos 25/30 minutos. Dependerá de los hornos.

Sacar, enfriar en rejilla y ....¡¡Listos!!

Bon appétit!!

BAGUETTE CRUJIENTE

INGREDIENTES  (para 2 bagettes)

300 gr. de agua

12 gr. de levadura fresca

375 gr. de harina

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix, el agua y la levadura 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadir la harina y la sal 30 segundos, velocidad Espiga. La peculiaridad de esta masa es que es muy líquida y pegajosa.

Pasar a un bol enharinado, cubrir con film, y dejar fermentar que doble su volumen.

Verter sobre el molde para pan con papel vegetal.

Calentar el horno a 240º con un recipiente con agua sobre la rejilla.

Hacer los cortes a las baguette, humedecer con agua con un pincel y espolvorear con harina.

Cocer por 20 minutos.

Nota: Éste es el molde que uso para hacer panes o panecillos.

Bon appétit!!

PAN DE CENTENO CON PIPAS DE GIRASOL Y DÁTILES

INGREDIENTES

300 gr. de harina de trigo

200 gr. de harina de centeno

12 dátiles troceados

50 gr. de pipas de girasol

25 gr. de levadura fresca

10 gr. de sal

1 cucharadita de azúcar

40 gr. de aceite de oliva

310 gr. de agua tibia

PREPARACIÓN

Forrar un molde de cake con papel vegetal. Reservar.

Poner en el vaso del Thermomix, las harinas, la levadura, la sal, el azúcar, el aceite y el agua tibia 10 segundos, velocidad 6.

Programar 5 minutos, velocidad Espiga. 

Cuando falten 2 minutos, echar por el bocal las pipas y dátiles.

Sacar, poner en un bol, cubrir con un paño limpio y dejar reposar 1 hora.

Desgasificar y poner en el molde forrado. Dejar reposar, de nuevo, unos 30 minutos.

Horno 200º.

Transcurrido el tiempo, pincelar el pan con agua y espolvorear unas pipas por encima.

Hornear 40/45 minutos.

Bon appétit!!

PIROZHKI - Rusia

Nos vamos al frío a visitar Rusia con Cocinas del Mundo. Un país que me gustaría conocer.

He elegido los Pirozhki y tiene mucha similitud con nuestras empanadillas pero en forma de bollos.

INGREDIENTES

Masa:

500 gr. de harina de fuerza

20 gr. de levadura fresca

60 ml de agua tibia

1/2 cucharadita de azúcar

1 pizca de sal de sal

2 huevos

150 gr. de margarina (he puesto aceite de girasol)

Relleno:

300 gr. de bacalao fresco en cubos pequeños

200 gr. de champiñones

2 cucharadas de vino blanco

1 cebolla en juliana

1 diente de ajo

1 huevo duro

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

De la masa:

Mezclar la levadura con el agua tibia y el azúcar. Dejar que aparezcan burbujitas.

En un bol grande, poner la harina y cuando burbujee, echar en la harina.

Agregar el resto de ingredientes y amasar durante 10 minutos.

En Thermomix 3 minutos, velocidad Espiga.

Sacar, poner en un bol, tapar y dejar que doble su volumen.

Del relleno:

Rehogar la cebolla y el ajo con aceite hasta que esté transparente.

Añadir el bacalao, darle unas vueltas para que pierda el crudo y rociar con el vino.

cocinar unos 7 minutos a fuego medio.

Agregar los champiñones y cocinar unos minutos más. Ha de perder el agua.

Rectificar de sal.

Dejar templar y agregar el huevo troceado.

Bollos:

Horno 200º.

Con la mesa enharinada, coger porciones de masa y hacer círculos de unos 10 cm de diámetro.

Colocar relleno en el centro, se cierra en el centro y se doblan las puntas.

colocar en bandeja de horno con papel vegetal.

Dejar reposar unos 15 minutos. 

Pincelar con huevo batido y hornear unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo de hornos.

Bon appétit!!

PAN PLANO CON FUET

INGREDIENTES

400 gr. de harina

200 gr. de agua

20 gr. de levadura fresca

35 gr. de aceite de oliva

10 gr. de sal

1 fuet a tacos
1 cucharada de romero fresco muy picado

PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix, el agua y el aceite 30 segundos, 37º, velocidad 2.

Añadir la levadura 10 segundos, velocidad 4.

Agregar la harina y la sal 15 segundos, velocidad 6.

Programar 3 minutos, velocidad Espiga.
Echar el romero por el bocal.
En el último minuto, incorporar, por el bocal, los tacos de fuet. Terminar de unir fuera del vaso.

Poner en un bol enharinado, tapar con un paño limpio y dejar levar. Ha de doblar su volumen.

Extender sobre la fuente de horno, con papel vegetal.

Horno 200º.

Rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal.

Hornear unos 20 minutos. Como siempre, dependiendo de hornos.

Bon appétit!!

PANES INTEGRALES CON CACAHUETES

Se me ocurrió hacer de una misma masa, tres versiones; unos panecillos en molde de cupcakes, un pan plano y un pan normal y el resultado me ha sorprendido gratamente. 

INGREDIENTES

Masa madre exprés: 

70 gr. de bebida de avena

15 gr. de levadura fresca
125 gr de harina de fuerza

Resto:

200 gr. de bebida vegetal de avena

20 gr. de aceite de oliva

10 gr. de sal

400 gr. de harina integral

50 gr, de cacahuetes tostados

PREPARACIÓN 

Masa madre exprés:

Poner en el vaso del Thermomix todos los ingredientes 1 minuto, velocidad Espiga.

Sacar, hacer una bola y ponerla en un bol con agua templada cubriendo la bola. Estará lista para usar cuando flote. No se debe dejar tiempo desde que sube ya que va perdiendo su efecto.

Resto:

Poner en el vaso todos los ingredientes excepto los cacahuetes 30 segundos, velocidad 6.

Programar 3 minutos, velocidad Espiga.

Incorporar la masa madre 4 minuto, velocidad Espiga.

En el último minuto, echar los cacahuetes por el bocal.

Sacar, darle la forma deseada, dejar que doblen su volumen y hornear según el tamaño. En mi caso, lo he hecho por tandas.

Bon appétit!!

PAN CON TOMATES SECOS Y ACEITUNAS NEGRAS

INGREDIENTES

700 gr. de harina de fuerza

300 gr. de agua

100 gr. de aceitunas negras sin hueso

100 gr. de tomates secos en aceite muy escurridos

60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharada de sal

1 pizca de pimienta negra

1 cucharada de hierbas provenzales

20 gr. de levadura fresca

PREPARACIÓN

Trocear por separado unos segundos las aceitunas y los tomates a velocidad 4.Reservar.

Poner en el vaso el resto de ingredientes excepto la harina 2 minutos, 37º, velocidad 3.

Añadir la harina, tomates y aceitunas 15 segundos, velocidad 3.

Programar 3 minutos, velocidad Espiga.

Colocar en un recipiente y que doble su volumen.

Darle la forma deseada y colocar en una fuente de horno con papel vegetal.

Hornear a 50º y cuando aumente de nuevo su volumen, subir la temperatura a 200º durante 40 minutos aproximadamente.

Nota: Colocar un recipiente con agua dentro del horno a la hora de cocer para que mantenga la humedad.

Bon appétit!!

PAN PLANO CON UVA, ROQUEFORT Y MIEL

INGREDIENTES

1 sobre de levadura seca

2 cucharadas de azúcar integral

2 tazas de harina de fuerza 

3/4 de agua tibia 

2 cucharaditas de romero picado

Uva negra

Queso Roquefort

Miel

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Mezclar la levadura, el azúcar y 1/4 de de taza de harina.

Agregar 1/4 de agua templada y dejar reposar hasta que esté ligeramente espumoso. Unos 5 minutos, dependiendo de la temperatura de la cocina.

Añadir el romero, la sal, la pimienta, el resto de la harina y 1/2 taza de agua (los 2/4 restantes). Unir hasta que quede bien unido.

Amasar unos 5 minutos a mano.

En Thermomix:

Programar 3 minutos, velocidad Espiga.

Pasar a un bol aceitado y dejar que doble su volumen.

Horno 200º.

Desgasificar, estirar con rodillo dándole forma redonda y poner en una bandeja de horno con papel vegetal.

Repartir los granos de uva por la superficie, espolvorear con sal marina.

Hornear 12 minutos. Que la masa esté dorada y los granos suelten su jugo.

Sacar, distribuir el queso Roquefort troceado y volver a hornear 2 minutos, hasta que se derrita el queso.

Poner en la fuente de servir y rociar, en caliente, con unos hilillos de miel.

Esa combinación de sabor dulce con salado, me encanta, y está ¡¡bueníííísima!!

Bon appétit!!

PAN CRUJIENTE DE AJO, PEREJIL Y MOZZARELLA

INGREDIENTES  (Para 10/12 rodajas de pan)

Rodajas de pan cortadas en diagonal

1 o 2 dientes de ajo

Hojas de perejil fresco

1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

1 mozzarella fresca

PREPARACIÓN

Horno 200º.

Picar los ajos en mortero hasta hacer una pasta y mezclar, en un bol, con el resto de los ingredientes, excepto el pan y la mozzarella. (Yo lo hago en el vaso con las cuchillas del mini). Comprobar de sabor.

Untar las rebanadas con esta mezcla y poner en una fuente de horno con papel vegetal.

Poner encima de cada rebanada un pellizco de mozzarella.

Hornear unos 10 minutos. El tiempo es orientativo dependiendo de cada horno. 

Están realmente ¡¡buenísimas!!

Bon appétit!!