ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON CREMA DE TOMATES SECOS, AGUACATE, CHERRY Y ACEITUNAS NEGRAS


INGREDIENTES

2 calabacines medio pelados
1 aguacate
200 gr de tomates Cherry
5 o 6 tomates secos en aceite
Unas hojas de albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN

Cortar los calabacines en espiral. Lo hice con mi estupendo aparatito, Spiralizer. Va estupendo para cualquier hortaliza.


Batir el resto de ingredientes hasta conseguir una crema. Con Thermomix, todo en el vaso 1 minutos, velocidad 5-10 progresiva.
Poner los espaguetis de calabacín en un bol grande, agregar la crema de tomates y unir bien.
¡Listo para servir!
Están deliciosos y además, un plato refrescante y sanísimo para los días de calor que se aproximan.

Bon appétit!!

ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE


INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre rectangular
Azúcar
2 manzanas rojas
250 ml de agua
100 gr de azúcar
Jugo de limón
Crema pastelera Aquí

PREPARACIÓN

Con un cuchillo afilado, cortar las manzanas por la mitad, quitarles el centro y cortar en media luna, más o menos del mismo grosor.
En un cazo, poner a calentar el agua, el azúcar y el jugo de limón. Poner las láminas de manzana y dejar cocer unos minutos para que se ablanden.
Con microondas, 2 minutos a 700 vatios.
Sacar y escurrir con papel de cocina.
Horno a 180º.
Extender la lámina de hojaldre, espolvorear con un poco de azúcar, girar, quitar el papel, volver a espolvorear con azúcar y extender un poco con rodillo, para hacerlo un poco más fino. 
Cortar tiras de 4 cm. por la parte más corta, poner una capa ligera de crema pastelera en el centro
y colocar las manzanas, superpuestas, con la parte de la piel hacia arriba.
Doblar la otra media mitad hacia las manzanas y enrollar, apretando un poco. 
Poner en un molde para muffins previamente engrasado.
Hornear unos 30/40 minutos. 
Desmoldar con cuidado y enfriar en rejilla.

Bon appétit!!

ГОРЩИКИ ПОМІДОРИ - POTAPTSI CON TOMATES


Viajamos a Ucrania con Cocinas del Mundo y hay que ver la cantidad y variedad de recetas que tienen. He elegido ésta, por su sencillez, con ingredientes fáciles de tener en casa y además, nos ha gustado mucho, ya que se hace en un plis - plas 😉😉😉
Los Potaptsi, son un aperitivo ucraniano muy sabroso.


INGREDIENTES
8 rebanadas de pan 
50 gr de mantequilla
3 tomates
Queso rallado
3 dientes de ajo
Sal

PREPARACIÓN

Horno 180º.
Quitar la corteza a las rebanadas de pan.
En una sartén, derretir la mantequilla y pasar las rebanadas por ambos lados hasta que doren.
Pelar y picar los dientes de ajo y frotar por una parte de la rodaja.
Cubrir con rodajas de tomate y espolvorear con el queso rallado.


Colocar en bandeja de horno con papel vegetal y hornear 5-10 minutos.
Servir calientes.


Bon appétit!!

PINCHO DE ALCACHOFA Y BOQUERÓN


Un picoteo sencillo, económico y resultón 😉😉😉

INGREDIENTES

Alcachofas
Boquerones abiertos sin espina
Harina común
Pan en rodajas
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

Poner una asadora con aceite y cocinar a fuego bajo las alcachofas cortadas en láminas. 
Salar los boquerones, pasar por harina y freír en abundante aceite. Sacar, poner en papel de cocina.
Colocar una rodaja de pan, alcachofas y encima, el boquerón. ¡Buenísimos!

Bon appétit!!

PALMERITAS DE HOJALDRE


Con solo 2 ingredientes, tenemos un perfecto acompañamiento para un café, un té o una infusión.
Se preparan en un plis plas. Son crujientes y mejor que las comerciales.

INGREDIENTES

1 plancha de hojaldre fresco
Azúcar blanco

PREPARACIÓN

Sacar 15 minutos antes del frigo. Esto hace que las orillas no se rompan al desenrollar.
Horno 200º.
Sobre una hoja de papel de horno, espolvorear azúcar.
Poner la lámina de hojaldre y retirar el papel que la envolvía.
 Pasar el rodillo, ligeramente, para que se incruste.
Echar más azúcar, extender y de nuevo, pasar el rodillo.
Marcar el centro de la plancha de hojaldre y llevar los extremos hacia la marca procurando que los dos queden iguales. Importante para que las palmeritas sean perfectas.
Espolvorear de nuevo con azúcar y presionar ligeramente.
Volver a llevar los extremos al centro y espolvorear de azúcar.
Unir los dos extremos, uno sobre el otro apretando suavemente.
Cortar en rodajas de 1 cm. más o menos (uso el dedo como medida 😉) y abrir hacia fuera los extremos.
 Colocar, separadas, porque se abren, en bandeja de horno con papel vegetal.
Hornear unos 12/15 minutos, darles la vuelta y dejar que doren entre 2 y 5 minutos, dependiendo de hornos.
Sacar y enfriar en rejilla.


Nota: No pasaros con el azúcar porque impide que se pegue el hojaldre al plegar y al cortar, se separan las capas con lo cual, las palmeritas no quedarán bien.
Si se quieren más crujientes, al sacar del horno, en caliente, rebozar por azúcar.
También las podéis bañar con chocolate de cobertura, una vez frías. 

Bon appétit!!