PASTEL CON TORTITAS PARA BURRITOS

INGREDIENTES

1 paquete de tortitas para burritos

2 zanahorias 

Queso crema

Queso Masdam rallado

2 huevos duros

Mahonesa

7 palitos de cangrejo o langostinos cocidos

1/2 manzana

Aceitunas negras picadas

Lechuga

1/2 aguacate

3 o 4 pepinillos agridulces pequeños

Ketchup

3 quesitos en porciones cremosos

Nueces troceadas

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Pasar las tortitas por sartén unos minutos. Reservar.

Hacer capas con los siguientes rellenos:

Primero:

Zanahorias ralladas finas

2 cucharadas de queso crema

2 cucharadas de queso Masdam rallado

Sal

Mezclar y extender sobre una tortita

Cubrir con otra tortita.

Segundo:

2 huevos duros rallados

2 cucharadas de mahonesa

1 cuchardita de aceite de oliva

Sal

Mezclar y extender sobre una tortita

Cubrir con otra tortita.

Tercero:

7 palitos de cangrejo troceados

La media manzana, también troceada

1 cucharada de queso crema

1 cucharada de mahonesa

Las aceitunas picaditas

Mezclar y extender sobre una tortita

Cubrir con otra tortita.

Cuarto:

Pepinillos, también picaditos

El medio aguacate en láminas

2 cucharadas de mahonesa

Mezclar todo excepto el aguacate que se pondrá repartido por encima después de extender sobre la tortita.

Quinto:

3 quesitos

Nueces troceadas

2 cucharadas de queso crema

Mezclar muy bien los quesos

Añadir las nueces y remover para integrar.

Extender sobre la tortita y cubrir con otra.

Cobertura:

Mezclar a partes iguales mahonesa y queso crema.

Echar un poco de ketchup (lo justo) para que tome color.

Cubrir los laterales y superficie del pastel.

Decorar al gusto

Fuente: Mabel y Ana Sevilla

Bon appétit!!

PASTEL RELLENO CON LÁMINAS DE PAN

INGREDIENTES

1 paquete de láminas de pan Bimbo

1 zanahoria

Queso crema 

Queso Parmesano rallado

Mahonesa

2 huevos duros
Aceitunas sin hueso

Manzana
Langostinos cocidos (se pueden sustituir por surimi)

Nueces

Queso en porciones

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Rallar la zanahoria y escurrir para que no empape el pan. Reservar.
Poner en la fuente de servir una lámina de pan.
Mezclar la zanahoria con dos cucharadas de queso crema y dos cucharadas de queso rallado. Ha de quedar compacto. Extender sobre la lámina.
Colocar otra lámina de pan encima.
Poner en un bol 2 cucharadas de mahonesa, 1 cucharadita de aceite de oliva y remover para mezclar.
Incorporar los huevos rallados, unir y extender sobre la lámina.
Otra lámina de pan.
Triturar las aceitunas y mezclar con una cucharadas de queso crema, media manzana picada, los langostinos en mitades y extender sobre la lámina de pan.
Cubrir con otra lámina.
Mezclar quesitos en porciones con nueces picadas y extender.
Cubrir de nuevo con pan.
En el mismo bol, mezclar unas cucharadas de queso crema con mahonesa (a partes iguales) y un poco de pimienta recién molida.
Extender por encima y alrededor del pastel.
Decorar al gusto. Mejor de un día para otro.

 Bon appétit!!