CHARLOTA DE POMELO ROSA


Empezamos la 2ª temporada en Alfabeto Dulce y nada menos que con dos ingredientes, los bizcochos y el pomelo.



No es muy conocida la combinación, pero, con esta tarta, espero que se vaya haciendo más familiar en casa.

INGREDIENTES

25 bizcochos
500 gr. de zumo de pomelo rosa
2 naranjas medianas
3 huevos M
75 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 gr. de gelatina en hojas
150 ml. de nata para montar muy fría
5 gr. de Maizena
1 molde de 18 cm.

PREPARACIÓN

Crema:
Calentar el zumo de pomelo. Dejar templar.
Batir los huevos con el azúcar, la Maizena y la vainilla.
Cuando el azúcar esté disuelto, verter poco a poco el zumo templado. Remover.
Volver a calentar y sin dejar de remover, echar la gelatina bien escurrida. Unir bien y dejar enfriar.

Con Thermomix:
Poner la mariposa.
Echar los huevos, el azúcar, la Maizena y la vainilla 7 minutos, velocidad 3.
Verter por el bocal, el zumo templado, poco a poco.
Programar 5 minutos, 80º, velocidad 3. Ha de llegar a los 80º. Si hace falta, añadir unos segundos más.
Agregar la gelatina bien escurrida 20 segundos, velocidad 3.
Dejar enfriar.

Molde:
Forrar el molde con film.
Cortar los extremos de los bizcochos, cubrir el fondo del molde y tapar los huecos con los trozos recortados.
Cortar un extremo de los bizcochos que se pondrán alrededor del molde con el corte abajo y la parte plana en el exterior.


Resto:
Pelar las naranjas y quitar la piel de los gajos, cortar en dados y poner en papel de cocina.
Montar la nata y mezclar con la crema de pomelo hasta que esté integrado.
Llevar al frigo y cuando esté medio cuajada, poner la naranja, remover y verter en el molde con los bizcochos.
De nuevo al frigo al menos 4 horas antes de consumir.


Decorar al gusto

Bon appétit!!


16 comentarios:

  1. Qué bonita presentación.
    Tiene que estar deliciosa y súper fresquita.
    Besotes

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    1. Está buenísima con ese toque, un pelín amargo del pomelo.
      Besitos

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  2. Una preciosidad de tarta,y que riquisima se ve!
    besotes guapa!

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    1. ¡¡Muchas gracias!!. Si te gusta el pomelo, es la tarta que te encantará.
      Bsts

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  3. Una presentación de 10. Un beso.

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    1. ¡¡Gracias Laura!!.
      Un abrazo

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  4. Solo una palabra define esta tarta y es ... ¡¡sensacional!!. Gracias por compartirla. Besos

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    1. Sííí!!. Está riquísima.
      Un abrazo

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  5. Con unos días de retraso me acerco a vuestros blogs a visitar las recetas para el reto Alfabeto dulce. Con esta combinación de ingredientes has conseguido una receta estupenda, además con una presentación muy tentadora y preciosa. Me imagino el sabor!!! Besos,

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    1. Me alegra mucho verte por aquí Joaquina y ¡gracias! por tu bonito comentario.
      Un besazo

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  6. Me encanta este tipo de tartas, gustan a todos y quedan muy bonitas!! Pinta tremenda!! Besos!

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    1. Si te gusta el pomelo, con esta tarta, triunfas.
      ¡Gracias!

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  7. una presentacion fantastica!! con un toque super delicado... me imagino el estupendo sabor que tiene que tener jejeje

    Me quedo por tu blog y te invito a pasar por el mioo :) https://miaventuracupcake.blogspot.com.es/

    Besosss

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    1. ¡Muchas gracias MJose!!. Estaba muy rica.
      Me pasaré a visitarte.
      Besitos

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  8. Una tarta deliciosa, además de una presentación muy bonita.
    Besos.

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