SAIGON XÀ LÁCH (Ensalada Saigón) y Cocinas del Mundo - Vietnam


De vuelta de vacaciones, empezamos nuevo curso viajando a Vietnam, de la mano de Cocinas del Mundo


Una ensalada, fácil, económica y refrescante que acompaña cualquier plato.

INGREDIENTES

2 patatas cocidas con piel
200 gr. de corazones de alcachofa
200 gr. de champiñones 

Aliño:

2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de eneldo seco
Perejil
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

Cocinar los champiñones unos minutos con un poco de aceite y sal para que pierdan el sabor de crudo.
Pelar las patatas, hacerlas en rodajas y poner en un bol.
Añadir las alcachofas escurridas (si se usan de bote).
Incorporar los champiñones.
Mezclar todos los ingredientes del aliño y batir hasta que esté emulsionado.
Verter sobre las verduras y remover con cuidado hasta que todo esté bien integrado.

Bon appétit!!

Si no queréis quedaros con las ganas de ver más recetas vietnamitas, pinchad Aquí

22 comentarios:

  1. Esta ensalada no la conocía, gracias por enseñarme algo nuevo =)

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    1. Es lo que tiene viajar. Se conocen recetas buenísimas.
      Un saludo

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  2. Qué sería del mundo sin las patatas :)

    Rica ensalada, de las que apetecen a cualquier hora.

    Besos

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    1. Muy cierto Margarita. Con patatas, infinidad de platos.
      Gracias por tu visita.
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  3. Está claro que con tanto calor lo que más apetecía era hacer ensaladas.....ésta tuya "mola" mucho......me encanta. Besitos, nos vemos en la próxima.

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    1. Sííí!!. Aún hace calor y estas ensaladas van al pelo.
      Besitos

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  4. Fácil es! Y sabrosa debe estarlo un rato! Ideal para el calor! Un besito

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    1. Además de fácil y económica
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  5. ¡Qué buena pinta! Me gusta mucho tu receta. Un besazo de Dulces Helens

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  6. Qué ensalada más completa y rica, esa mezcla tiene que estar de lujo. Un besito,
    Arancha de El baúl de las delicias

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    1. La verdad, me sorprendió por la acidez que lleva pero, está muy rica.
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  7. claro que si una ensalada sencilla, rica y diferente, mira que pintan bien estos aliños, besos!!!

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    1. Un buen aliño, hace triunfar una ensalada.
      Un abrazo

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  8. Ole, una ensalada deliciosa, sencilla y muy sana.
    Besos
    Nieves

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  9. Creo que con este aliño cualquier ensalada estará de rechupete.

    Bss

    Elena

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  10. Tenlo por seguro Elena.
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  11. Upss esta es de las mias, soy "patatera" de la muerte !!!!! jijiji

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    1. Jajajaja!!. Pues, a por ellaaaaaaa!!
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  12. Una deliciosa ensalada, sencilla pero con un aliño lleno de los sabores de Vietnam, me encanta.
    Abrazos.

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    1. Me alegro que te haya gustado Jose. Tienes que probarla.
      Un saludo

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