PAN DE CENTENO CON PIPAS DE GIRASOL Y DÁTILES


INGREDIENTES

300 gr. de harina de trigo
200 gr. de harina de centeno
12 dátiles troceados
50 gr. de pipas de girasol
25 gr. de levadura fresca
10 gr. de sal
1 cucharadita de azúcar
40 gr. de aceite de oliva
310 gr. de agua tibia

PREPARACIÓN

Forrar un molde de cake con papel vegetal. Reservar.
Poner en el vaso del Thermomix, las harinas, la levadura, la sal, el azúcar, el aceite y el agua tibia 10 segundos, velocidad 6.
Programar 2 minutos, velocidad Espiga. Mientras está amasando, echar por el bocal las pipas y dátiles.
Sacar, poner en un bol, cubrir con un paño limpio y dejar reposar 1 hora.
Desgasificar y poner en el molde forrado. Dejar reposar, de nuevo, unos 30 minutos.
Horno 200º.
Transcurrido el tiempo, pincelar el pan con agua y espolvorear unas pipas por encima.
Hornear 40/45 minutos.

Bon appétit!!
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