BOMBA HELADA VEGANA


Para el Desafío en la cocina verano, del mes de Julio, qué mejor que degustar un postre helado y sin remordimientos con esta "Bomba Helada Vegana".


INGREDIENTES

7/8 rebanadas de pan integral de molde
El jugo de 2 naranjas grandes
4/6 cucharadas de vino dulce o Mistela
400 ml de nata vegetal para montar muy fría
1 cucharada de cacao en polvo
7 nueces peladas y troceadas
1 bol de cristal redondo o molde apto para congelar
Papel film

Cobertura:
200 gr de chocolate Postres
200 ml de nata vegetal para montar


PREPARACIÓN

Forrar el recipiente con papel film.
Mezclar el zumo de las naranjas con la Mistela.
Pincelar (sin empapar) las rebanadas de pan.
Cubrir la base y los laterales del molde. Reservar en el frigo 15 minutos.
Montar la nata con varillas. 

En Thermomix:
Poner la mariposa y batir en velocidad 4. No hace falta montarla del todo.
Dividir la mezcla en dos recipientes.
En uno de ellos, echar las nueces y unir con movimientos envolventes para que no se baje.
En el otro, echar el cacao y unir igual.
Sacar el molde del frigo y extender la mezcla de nata-nueces en el fondo.
Cubrir con la de chocolate teniendo cuidado de no mezclarlas.
Tapar con rebanada de pan mojadas en naranja y cubrir bien con film. 
Llevar al congelador.

De la cobertura:
Poner el chocolate troceado en un bol.
Calentar la nata y cuando vaya a hervir, echar sobre el chocolate.
Remover hasta conseguir una crema homogénea.
Cuando la bomba esté congelada, cubrir con la cobertura de chocolate y otra vez al congelador.
Sacar unos 30 minutos antes de tomar.


Bon appétit!!


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