MAKOWIEC - Polonia (Dulce típico navideño)

Bueno, bueno, bueno. Ya llega la Navidad y como no podía ser menos, este Desafío en la Cocina va de fiesta. 

Lo propone M Luz del blog Trasteando en mi Cocina y es un delicioso pastel enrollado, típico de estas fiestas en Polonia, el Makowiec.

Espero que os guste tanto como a mí. Está bueníííísimo!!

INGREDIENTES

1 lámina de pasta brisa

150 gr. de semillas de amapola

125 gr. de azúcar

1 cucharada de miel

1 cucharada colmada de mantequilla

25 gr. de nueces picadas

60 gr. de fruta confitada

2 claras

PREPARACIÓN

Cocer las semillas 30 minutos a fuego medio, en abundante agua, ya que aumentan. Dejar entibiar, escurrir y triturar. Las he triturado en Thermomix y me ha quedado una pasta estupenda.

Poner la pasta de amapola en una cazuela junto con la mantequilla, la miel, el azúcar y cocer 5 minutos.

He aprovechado la trituración en el Thermomix, y he programado 7 minutos, 100º, velocidad 1.

Dejar enfriar.

Mezclar las nueces y la fruta escarchada. 

Agregar las semillas de amapola y unir bien.

Mientras tanto, montar las claras a punto de nieve y mezclar con la masa.

Horno 190º.

Extender la masa brisa y poner por toda la superficie la pasta de amapola.

Enrollar y cortar en porciones del tamaño deseado. Las he hecho de 4 cm.

Poner en bandeja de horno con papel vegetal.

Pincelar con yema y hornear unos 30/35 minutos. Hasta que dore.

Bon appétit!!