CHEESECAKE DE CREMA DE CASTAÑAS


INGREDIENTES

Para la base:
175 gr. de galletas Digestive
50 gr. de mantequilla en pomada

Para el cheesecake:
250 gr. de queso crema
60 gr. de azúcar integral
2 huevos M
85 ml. de nata
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
15 ml de Cointreau
200 gr. de crema de castañas (uso de Hero)

Resto:
Nata para montar
Azúcar glas

PREPARACIÓN

Horno a 140º y con un recipiente con agua en el fondo.
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla hasta que quede homogéneo. En Thermomix, triturar las galletas en velocidad 8, agregar la mantequilla 8 minutos, 50º, velocidad 2.
Cubrir el fondo del molde engrasado y presionar hasta que quede uniforme. Reservar en el frigo.
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar muy bien con varillas. En Thermomix, 15 segundos, velocidad 5.
Verter en el molde.
Hornear 1 hora 20 minutos o hasta que haya cuajado. Si es necesario, cubrir con papel vegetal.
Apagar el horno y dejar reposar dentro.
Una vez fría, al frigo.
Decorar al gusto.


Bon appétit!!

Fuente: De la revista Woman and Home con alguna variación.

16 comentarios:

  1. Seguro que está de lujo esta tarta de queso. Un besazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te lo puedo asegurar Nati, que así es.
      Un besote

      Eliminar
  2. mmmm que rico, las cheesecakes son deliciosas y si es de castaña tiene que ser la bomba, felicidades por tu aportación, un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a tí Mariana por tu visita y tu comentario.
      Un saludo

      Eliminar
  3. Se ve delicioso aunque a mi las castañas no me gusten... pero tiene una textura fantástica!!! Felicidades!!! ^_^

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Aunque no te gusten, hazlo y ya me cuentas. No tiene nada que ver el sabor de la crema de castañas que las castañas.
      Ahhh, ¡gracia! por tu comentario.
      Un abrazo

      Eliminar
  4. mmmmm maravillosa cheesecake!!me la guardo sin duda que debe estar riquisima,con lo que me pierden a mi las cheesecakes
    besotes!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pero no lo guardes muy hondo que hay que probarlo, jeje.
      Un besazo

      Eliminar
  5. Amo las tarta de queso y esta de castañas, simplemente deliciosa, me apetece un buen trocito ahora mismo.Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tuyo es Aranzazu. Coge lo que te guste que para eso está.
      Te haré una visita pronto.
      Besitos

      Eliminar
    2. Por cierto me he quedado como seguidora de tu blog, soy Aránzazu, la nueva chica del reto Desafío en la cocina jejej Un beso ,http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

      Eliminar
    3. Ohhh!!, muchas gracias Aranzazu, y espero que el tour por mi blog, sea de tu agrado.
      Un besazo guapa

      Eliminar
  6. Que rico este cheescake, me encantan las castañas me guardo la receta, besitos.

    ResponderEliminar
  7. Wow!!! Qué cheesecake más rica, y con el toque de castaña tiene que ser insuperable. Una receta estupenda.
    Un besito!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Síííí!!!. Está buenísima y nada empalagosa.
      Un besote

      Eliminar