CUPCAKE GIGANTE CON CÁPSULA DE CHOCOLATE



INGREDIENTES

Masa:
120 gr. de mantequilla en pomada
220 gr. de azúcar
3 huevos
180 gr. de harina de repostería
40 gr. de cacao en polvo
120 ml de leche
1 1/2 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 ml de vinagre de sidra

Frosting:
400 gr. de nata bien fría
1 paquete (rulo) de galletas Oreo

Cápsula de chocolate:
200 gr. de chocolate Nestlé Postre

PREPARACIÓN

Cápsula de chocolate:
Fundir el chocolate al baño María.
Echar en el molde y girar hasta conseguir forrar el fondo y paredes.
Dejar en el frigo para que endurezca.
Desmoldar con cuidado. Reservar.


Masa:
Horno a 180º.
Engrasar los moldes con mantequilla. Reservar.
Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema. En Kitchenaid, velocidad media unos 3 minutos.
Añadir los huevos 1 a 1 en velocidad baja cada 30 segundos. No echar el siguiente hasta que esté integrado.
Agregar el cacao y la vainilla en velocidad media durante 1 minuto.
Echar la mitad de la leche, el vinagre y la mitad de la harina reservada.
Incorporar el resto de leche y harina y mezclar a velocidad media/alta, hasta que está bien mezclado.
Repartir en los dos moldes.
Hornear unos 40 minutos. Hacer prueba palillo.
Dejar en el molde 10 minutos y enfriar en rejilla.

Frosting:
Batir la nata hasta montar
Añadir las galletas Oreo trituradas y remover con espátula con movimientos envolventes.

Montaje:
Dividir en 3 discos.
Recortar un poco la base para colocar en el fondo de la cápsula de chocolate que hemos hecho.
Poner una capa de frosting, otro disco, frosting, copete y decorar al gusto.


El molde


Bon appétit!!

6 comentarios:

  1. guauuuuuuuuu k chuleria :) ñam

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    1. ¡¡Síííí!!. Y muy rico, jejeje
      Besitos

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  2. Te ha quedado espectacular!!!Me ecanta!!! =)

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    1. Y buenííííísimo!!. Te lo recomiendporque además, quedas fenomenal ;)
      Besitos

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  3. Hola soy Mar Rguez, vengo del desafio, no conocía tu blog asi que me quedo por aqui como seguidora y en el twitter y la fan page. En cada sitio con un nombre diferente.... En twitter soy @marsernur y en la fan page estoy con el nombre del blog Marentrefogones. Estoy segura que te vas a divertir muchisimo... Este cupcake gigante me ha encantado...

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  4. Muchas gracias Mar por tu visita. También estoy por la red con nombres distintos.
    Estoy segura que me pasaré estupendos ratos aunque, al principio, vaya un poco perdida, jeje.
    Un besazo

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