BROWNIE CON NUECES

Se dice que el brownie, al igual que la tarta Tatin, tiene el origen en el azar. 

En el caso del brownie, fue que a un cocinero se le olvidó echar la levadura química en su pastel de chocolate dando como resultado, este delicioso dulce. 

Es típico de los Estados Unidos y su nombre proviene por su intenso color marrón (en inglés brown), que tiene durante la cocción. El auténtico, no lleva nueces (yo las he puesto porque nos gusta más).

INGREDIENTES

200 gr. de chocolate 80% de cacao

100 gr. de mantequilla

3 huevos

150 gr. de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

75 gr. de harina

Nueces

Azúcar glas

PREPARACIÓN

Horno a 170º.

Engrasar un molde cuadrado o rectangular con mantequilla, echar un poco de harina y esparcir por todo el molde. Quitar el exceso de harina y reservar.

Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño María.

En un bol, poner los huevos, el azúcar la sal y la vainilla. Batir (sin incorporar aire) hasta que todo esté integrado.

Agregar el chocolate fundido y remover.

Echar la harina y unir sin batir. Ha de quedar homogéneo.

Poner las nueces y mezclar.

Verter en el molde y hornear unos 25 minutos. Comprobad con el palillo.

Dejar enfriar sin desmoldar.

Sacar, cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar glas.

Nota: El secreto del brownie es que quede jugoso por dentro, así que, no pasaros en el horno, aunque el palillo salga un poco manchado.

Bon appétit!!