EMPANADILLAS DE ALCACHOFA, AJETES Y MOZZARELLA FRESCA


INGREDIENTES

Alcachofas
Ajetes
Mozzarella fresca
Masa de empanadillas
1 huevo para pincelar
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en una sartén. Poner las alcachofas fileteadas con los ajetes y salar. Bajar el fuego, 
tapar y pochar. Dejar templar.
Horno a 180º.
Poner en una fuente de horno, con papel vegetal, las obleas y pincelar las orillas.
Colocar en el centro, relleno de alcachofas y ajetes y colocar arriba un pellizco de mozzarella. 
Cubrir con otra oblea y presionar para cerrar bien.
Hacer esto con el resto de obleas.
Pincelar con huevo batido, espolvorear con almendra fileteada, sésamo, chía o con lo que más os guste.
Hornear unos 15 minutos aproximadamente. Han de dorar.

Bon appétit!!

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