ROLLO DE POLLO CON MASA DE PIZZA


INGREDIENTES

Para el relleno:
400 gr. de pechugas de pollo a trozos
4 lochas de bacon ahumado
1 huevo
150 gr. de Emmental (yo puse 200 gr. de Maasdam)
15 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Perejil
Pimienta 
Sal

Para la masa:
120 gr. de agua
15 gr. de aceite
15 gr. de levadura fresca (temperatura ambiente)
250 gr. de harina
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
1 huevo batido
Pimentón dulce
Orégano

PREPARACIÓN


Del relleno:
Poner en el vaso los ajos con el perejil unos segundos, velocidad 5-7. Como es poca cantidad, cuando vayáis a triturar, empezad por la velocidad más corta y subir gradualmente, dando tiempo a las cuchillas a que coja el alimento. Bajar de las paredes con la espátula y si fuese necesario, repetir. Por eso os pongo sin tiempo.
Echar las pechugas troceadas 5 segundos, velocidad 6.
Incorporar el aceite 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregar el huevo batido 10 segundos, velocidad 3. Reservar.
De la masa:
Poner el agua, el azúcar y el aceite 1 minuto, 37º, velocidad 1.
Echar la levadura 4 segundos, velocidad 3.
Incorporar la harina y la sal 10 segundos, velocidad 6.
Programar 1 minuto, velocidad Espiga.
Extender la masa, colocar las tiras de bacón y echar la mezcla del pollo.
Envolver y poner los extremos hacia dentro para que no salga el relleno.
Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal y dejar que leve. Ha de doblar su volumen.
Horno a 200º.
Hacer unos cortes, pincelar con huevo batido, espolvorear con pimentón y orégano. Como veis en la foto, eché unas pipas de girasol también.
Hornear unos 25 minutos, dependiendo de hornos.

Fuente: Magazine 40, con un pequeño tuneado.

Bon appétit!!

8 comentarios:

  1. jo menuda pintaaaaaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡ mas güena¡¡¡¡¡¡besotes

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  2. Vaya pinta que tiene!!! Tiene que estar buenísimo...esto hay que probarlo!!!
    Besooosss

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  3. Jejejeje. ¡Cómo me anima a seguir poniendo recetillas!. Sois geniales con vuestros comentarios.
    Gracias Debora, gracias Ratita, gracias María.
    Un besote.

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  4. Muy original esta manera de preparar esta receta. Un besazo.

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  5. Todavía no leí la receta (me dispongo a hacerlo) no se si es fácil o dificil, pero con esa cara TAN RICA la hago seguro. Un beso grande!

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  6. Hola Nati. Además de original, es jugosa y con una ensalada, comida de verano.
    Bsts.

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  7. ¿Qué tal Clau?. Me alegra mucho verte de nuevo. Es muy fácil y además, muyyy resultona.
    Un besote para tí también.

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