INGREDIENTES
250 gr de agua o leche o 1/2 agua y 1/2 leche
80 gr de mantequilla
40 gr de azúcar
1/2 cucharadita de sal
100 gr de harina de arroz
50 gr de almidón de maíz (Maizena)
5 huevos M
PREPARACIÓN
Tamizar las 2 harinas. Reservar.
Llevar a ebullición el agua junto con el azúcar, la sal y la mantequilla, que ha de quedar derretida. Remover de vez en cuando.
Echar de golpe las harinas y remover hasta tener una masa homogénea.
Apartar del fuego y dejar templar.
Incorporar los huevos de 1 en 1, no añadiendo el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
Poner en manga pastelera con boquilla rizada o redonda para utilizar.
Bon appétit!!
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