ENROLLADO DE PAVO RELLENO AL VAPOR


INGREDIENTES  (para 2 personas)

2 filetes de pechuga de pavo
2 lonchas de queso de cabra
Tomates secos en aceite
Granillo de almendra cruda (la tosté un poco en una sartén)
Vinagre balsámico de Módena
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
2 patatas
Pimentón de Vera

PREPARACIÓN
  • Salpimentar los filetes de pavo por las dos caras y colocar encima, la loncha de queso, los tomates y enrollar. 
  • Liar con papel vegetal. Reservar.
  • Preparar la vaporera con agua y cuando hierva, colocar los rollitos de pavo y cocer unos 15 minutos. Para aprovechar el espacio, puse 2 patatas con piel, (cepilladas con agua) que me sirvieron de guarnición.
  • Horno a 200º.
  • Antes de servir, quitar el papel (no desechar el jugo de su cocción), poner en un pirex, echar el jugo, pincelar con el balsámico, poner el granillo de almendras y hornear unos 10 minutos.
  • Emplatar con la patata pelada y partida, espolvoreada con pimentón y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
  • ¡¡Listo!! y según el catador, ¡¡buenísimo!!.
Bon appétit!!

Fuente: Entrando en mi cocina pero tuneada.

9 comentarios:

  1. Me encantan éste tipo de platos, sanos y sencillos. Muy bueno sí señor. Besitos.

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  2. ¡¡Muchas gracias Jose!!.
    Espero que lo hagas porque sano, sí lo es, jeje.
    Otro besito para tí.

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  3. Que rico!!! y asi preparado al vapor sano sano ;D

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  4. Hola, que rico !!! me encanta tu receta, acabo de descubrir tu blog, una maravilla. Me quedo por aquí a seguirte con tu permiso por supuesto.
    Te invito que visites mi humilde blog: http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/.
    Un beso

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  5. Que ricos,yo hoy como algo parecido,rulitos también,ya verás mi receta....los tuyos los apunto para la proxima,tengo de todo...besitos

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  6. Que pasada de plato...me encanta esta forma de preparar el pavo...!!!ME LA APUNTO...
    Besos

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  7. Es perfecto Mani, el plato se ve exquisito!!
    Besitos

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  8. Que rica esta receta, ademas te ha quedado un plato de lo mas completo y vistoso, me ha encantado. Besicos

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  9. Un abrazo para a Adina, Reina, Rocío y Manuel, Esmeralda y María.
    ¡¡Gracias, gracias!!, porque por vosotros, mi blog va creciendo un poquito día a día.

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