QUESADILLA DE POLLO - Queens - Nueva York


Estoy muy feliz de que este mes, en Cocinas del Mundo nos hemos ido a Queens, el distrito más grande de Nueva York, ya que he recordado los días tan estupendos que pasé allí.


Pues bien, vamos a conocer la comida callejera, que por cierto, me encantó, qué variedad de sabores. ¡Fantástica!.
He elegido esta quesadilla de pollo y espero la disfrutéis como lo hemos hecho en casa. Me encanta la comida con los dedos ;).

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo enteras y sin piel
1 cebolla en rodajas gruesas
1 alcachofa fileteada
Queso Cheddar rallado
Condimento para tacos (he puesto una mezcla de Garam Masala con un toque de hierbas provenzales)
 Mantequilla para untar la sartén
Tortitas de trigo

PREPARACIÓN

Embadurnar las pechugas con el condimento y poner en una sartén, aceitada, a fuego medio. Han de quedar morenas pero sin quemar. El interior ha de estar cocinado. Reservar.


En la misma sartén, sin limpiar, echar un poquitín de aceite, los aros de cebolla y la alcachofa. Dejar que tome color, a fuego medio, moviendo de vez en cuando. Reservar y dejar templar.


Hacer las quesadillas:
Calentar, a fuego medio, una sartén o una asadora embadurnada con mantequilla y colocar una tortita de trigo. Cubrir con una buena cantidad de queso, las verduras, el pollo a tacos. Rociar con salsa picante (opcional) y otra vez, queso rallado. 


Cubrir con otra tortita.
Darle la vuelta (pero antes, engrasar la sartén con mantequilla) y dejar que dore y se funda el queso.
Retirar cortar en porciones y ¡¡listas!!. Mejor que un bocadillo. Nos han gustado mucho y os aseguro que no será la última vez que las haga. 
Por cierto, las verduras pueden ser las que más os gusten y os recomiendo que la comáis calentita para saborear ese queso fundido con la cebolla. ¡¡Ummmm!!

Bon appétit!!

36 comentarios:

  1. ¿Y nos íbamos a perder esta delicia? Que vaaa, la hubiéramos buscado en el fondo del mar jejeje...
    Adoro las quesadillas, me encantan, te han quedado de miedo!
    Besos
    Nieves

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    1. ¡Gracias! Nieves. La verdad es que el resultado y el sabor, mejor que la vista.
      Me alegro que te haya gustado.
      Besitos

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  2. Me estoy poniendo ciega de ver tanta comida callejera rica y bien elaborada. ¡Muy buena receta!

    Bss

    Elena

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    1. ¡¡Síííí!!. No se sabe con cual quedarse. Todas, ricas, ricas.
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  3. ¡Desde luego que sí, mejor que muchos bocadillos! ¡Qué hambre me está entrando!

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    1. Totalmente de acuerdo. Cuando la probaron, eso es lo que comentaron.
      Gracias por tu visita.
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  4. ohhh que rica idea de quesadilla!! Me encanta, me la quedaré para las próximas que hagaa

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    1. ¡¡Bieeeen!!. Me alegra que te guste y te recomiendo que la hagas.
      Besitos

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  5. Ya he dicho que me encantan las quesadillas? Siiiiiiiiiii, en todas sus formas y rellenos! Un besito

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    1. Y a mi!!. Me encanta la comida que se puede comer con los dedos, y ésta, lo es, jeje
      Besitos

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  6. Me encantan, creo q la próxima vez q las hagamos en casa de la copio, felicidades por la aportación!!!!

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    1. Me parece estupendo. Espero que te gusten y me digas algo.

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  7. me encantan las quesadillas, riquisimas¡¡¡¡
    un abrazo
    Concha

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  8. ¡Ay! que pena no haber viajado a Mejico, nos habríamos puesto moraos ;)

    Bss

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    1. Ya te digo, Margarita. Estupenda la comida callejera, jeje
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  9. Que buenas tus quesadillas,con ese relleno tienen que estar muy rica.besinos

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    1. Lo están, Encarnita y sin tanto picante porque nos gustan suaves.
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  10. que rico , nunca he hecho quesadillas , tu receta me ha encantado , tomo nota , besitos

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    1. Ya no tienes escusa para no probarlas. Seguro que no serán las últimas, jeje.
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  11. Que delicia de quesadillas condimentadas de maravilla, me encanta tu propuesta callejera.
    Abrazos.

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    1. Me alegra que los cambios te agraden. Eso es la cocina, adaptar al gusto.
      Un saludo, Jose

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  12. Pero qué pinta más buena. Me apunto con una cerveza fresquita.
    Un abrazo

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  13. Como decía antes....me encantan las quesadillas y me comería las que me pusieran....besotes

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  14. Qué buenas! Y con la cebollita pochada! Nos vemos en Rusia.

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    1. Síííí!!. Nos encantan las alcachofas y este año están para ponerlas en cualquier plato.
      Nos vemos en Rusia

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  15. Quesadillas de pollo, muy ricas!!! Me encantan como te han quedado.
    Un beso

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    1. ¡Gracias! y tienes que probarlas, sí o sí.
      Besitos

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  16. Hemos coincidido con las tortillas de trigo, la verdad que valen para todo.
    Me gustan tus quesadillas con ese marinado del pollo que seguro le da un sabor extra al plato.
    Nos vemos en Rusia?
    Bss.

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  17. Síííí!!, Rosalía. Me encanta la comida que se puede comer con los dedos y me pareció que una quesadilla era lo ideal.
    Parece simple pero, ¡madre mía!, están muy ricas.
    Nos veremos por Rusia,
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  18. Que ricas las quesadillas, para comer una y después otra, jajajja !! Te han quedado de lujo. Besos.

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  19. Sííí!!. Calentitas, con ese queso fundido y crujientes. Están deliciosas.
    Besitos

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  20. Pues mira voy a prepararle ahora mismo a mi niño una para cenar, que ya hacía mucho de la ultima vez y no puede ser!!!!! jijiji
    Besos

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    1. Ya verás como le gustan. Son sencillas pero muy apetitosas.
      Un besote

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