SAMOSA DE VERDURAS CON TOQUE INDIO


INGREDIENTES

1 cebolla
1 zanahoria
100 gr de guisantes
1 patata mediana en cubos
250 ml de caldo de verduras
1 cucharadita de Garam Masala
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de jengibre
Pasas
Sal
1 paquete de masa filo
Mantequilla derretida para pincelar la masa filo
Aceite de girasol para freír las samosas

PREPARACIÓN

Rehogar la cebolla y la zanahoria troceada con aceite de oliva.
Agregar los guisantes, la patata, las pasas y las especias durante 7 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
Echar el caldo de verduras, tapar y cocinar unos 10 minutos. Comprobar el punto de sal. Dejar templar.
Cortar tiras de masa de unos 10 cm de ancho.
Pincelar con la mantequilla derretida.
Poner en una esquina, el relleno y doblar en forma de triángulo sobre sí mismo hasta terminar la lámina.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar.
Poner en papel cocina y ¡listas!

Bon appétit!!


2 comentarios:

  1. Crujientes con ese relleno tan rquísimo no pofdría quedar sin probarlas, un beso!!

    ResponderEliminar
  2. Están ricos, crujientes y aditivas.
    Besitos

    ResponderEliminar