CHEESECAKE DE KIWI Y LIMA



En Marzo, en el reto de Color y Sabor de Temporada he elegido el kiwi. 
Una tarta que pueden tomar los vegetarianos o no.


INGREDIENTES

Para la base:
20 gr. de galletas integrales
1 huevo
2 cucharadas de aceite de girasol

Para el relleno:
600 gr. de queso de Burgos (no de terrinas)
3 cucharadas de miel
4 limas
3 cucharadas de agar agar
100 ml de agua

Para la cobertura:
2 kiwis
1 cucharada de miel

PREPARACIÓN

De la base:
Triturar las galletas y mezclar con el huevo y el aceite.
Cubrir con ella el fondo de un molde (20x30) y hornear a 180º durante 10 minutos.

Del relleno:
Rallar las limas y exprimir su jugo.
Poner el agar agar en agua para que se ablande (en copos, no es necesario). Poner a hervir a fuego lento durante 10 minutos junto con la ralladura de lima.
Retirar, colar y triturar el agar agar con el queso, el zumo y la miel.
Verter sobre sobre la base de galletas y llevar al frigo unas 3 horas.

De la cobertura:
Triturar los kiwis con la miel y verter sobre la tarta.

Bon appétit!!


8 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene este cheesecake, y con lo que me gustan a mi... mmm!!!
    Felicidades por la aportación, se ve deliciosa!! ^_^

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  2. Qué rica tiene que estar esta tarta!!! Vamos que son de las que te apetece un trozo bien grande porque no son nada pesadas. Un beso

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  3. Que bonita queda con el acabado verde y seguro que está riquísima también!
    Ptnts
    Glòria

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    1. Te puedo asegurar que está deliciosa.
      Gracias por tu visita.
      Bsts

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  4. hola!, como debe estar de bueno el kiwi con la miel, y el queso con la lima. Tengo ganas de saberlo, qué buena combinación. Ptnts.

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    1. Ya sabes, Silvia, solo has de hacerlo para comprobarlo ;).
      Besitos

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  5. Con lo que me gustan las tartas de queso...esta tiene una pinta que quita el sentido... me la apunto para hacerla .Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de este mes, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Seguro que si la pruebas, te gusta.
      Me pasaré a visitarte.
      Bsts

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