CESTITAS SORPRESA


INGREDIENTES

500 gr. de berenjenas sin pelar
250 gr. de cebolletas tiernas
50 gr. de aceite de oliva
20 gr. de piñones
1 cucharada colmada de orégano
12 huevos de codorniz

Queso rulo de cabra
12 obleas de empanadillas
Sal y pimienta


PREPARACIÓN

Poner en el vaso la cebolla a cuartos 3 segundos, velocidad 4. Reservar.
Poner la berenjena 2 segundos, velocidad 5.
Añadir la cebolla, el aceite, los piñones, el orégano, la sal y pimienta 30 minutos, temperatura  Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Horno a 200º.
Poner las obleas de empanadillas en una bandeja de moldes para muffins.
Repartir la mezcla, un poco de queso de cabra picadito, 1 huevo de codorniz, espolvorear con queso rallado y pimentón.
Hornear 10/15 minutos. Han de dorarse.

Bon appétit!!


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