HOJALDRE DE NARANJA Y LIMÓN

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

200 gr. de leche condensada

100 gr. de nata

El zumo de 2 limones medianos

El zumo de 1 naranja grande

Ralladura de 1 limón

3 huevos a temperatura ambiente

PREPARACIÓN

Horno a 180º.

Forrar la base y las paredes de un molde desmoldable.

Pinchar el fondo, cubrir con papel vegetal, poner unos garbanzos (para que no suba) y hornear unos 10/15 minutos.

Poner la mariposa en el vaso y montar las claras a velocidad 3 1/2. Reservar. El tiempo es de 1 minuto por cada clara, pero yo le doy unos 30/45 segundos más. Reservar.

Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, echar las yemas, la leche, la nata, la ralladura y los zumos 20 segundos, velocidad 4.

Añadir las claras montadas y unir poco a poco con movimientos envolventes.

Verter sobre el hojaldre.

Hornear 20/25 minutos. Ha de dorar.

Servir fría.

Bon appétit!!