PAN DE KEFIR DE CABRA

INGREDIENTES

400 gr. de leche de Kéfir de cabra

250 gr. de harina integral

400 gr. de harina de fuerza

2 cucharadas soperas de azúcar de caña

1 cucharadita de sal

20 gr. de levadura fresca

PREPARACIÓN

Horno a 200º.

Poner en el vaso la leche 3 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadir la levadura y el azúcar 7 segundos, velocidad 4.

Incorporar las harinas y la sal 20 segundos, velocidad 6.

Programar 3 minutos, velocidad Espiga.

Dejar que doble el volumen en un cuenco tapado.

Volver a amasar unos segundos con la mano para desgasificar.

Darle la forma deseada, colocar en una bandeja de horno y dejar levar 30 minutos sin tapar.

Hornear 30/40 min. dependiendo del horno.

Nota: Si se desea hacer con molde, aceitar previamente. Este está hecho con el de cake.

Bon appétit!!