PIZZA EN SARTÉN CON HARINA DE GARBANZOS II

Esta receta es de la dieta Seignalet. Muy interesante si no se desea tomar los azúcares de la harina de trigo y también estupenda para los celiacos.

INGREDIENTES

Para la masa:

1 huevo

40 gr. de harina de garbanzo

Leche

1 pizca de sal

Aceite

Para el resto:

Guisantes

Puerro

Bacon en tiritas (opcional). El comensal no es vegetariano.

PREPARACIÓN

Masa:

Poner en el vaso el huevo y programar 30 segundos, velocidad 3.

Programar velocidad 3 1/2 y agregar por el bocal la harina. Ha de quedar bien batido y espeso.

Volver a poner en marcha (misma velocidad) y añadir leche, poco a poco hasta obtener una textura de crêpe.

Entonces, se le incorpora el aceite y la sal.

Resto:

Calentar aceite en una sartén mediana, se reparte por toda la sartén y cuando ya esté caliente, echar la masa procurando que quede bien repartida.

Dejar pasar 2 minutos a fuego lento y cuando la masa tenga cuerpo, se pone lo que hayamos elegido.

Se tapa, se deja unos 10/15 minutos a fuego muy suave y lista.

Nota: He dado un golpe de cocción a las verduras antes d poner, pero se puede rellenar de lo que guste, tomate, orégano, aceitunas, atún, queso, anchoas, champiñones...

Bon appétit!!