CLAFOUTIS DE CEREZAS - Limousin (Francia)


INGREDIENTES

700 gr de cerezas maduras
4 huevos
100 gr de harina 
100 gr de azúcar 
1cucharadita de esencia de vainilla
250 ml de leche
1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Horno 180º. 
Lavar, secar y deshuesar las cerezas. Reservar.
Batir los huevos como para tortilla, añadir la pizca de sal, el azúcar, la vainilla y la leche. Unir bien.
Verter la harina, mezclando bien hasta obtener una masa espesa y cremosa.
Poner las cerezas en el molde y echar por encima la masa. 
Hornear unos 30 minutos. Ha de cuajar.
Dejar enfriar antes de degustar.

Bon appétit!!

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