SEPIA A LA PLANCHA

He asaltado, con nocturnidad y alevosía, las recetas de Rebeca, del blog, La cocina de Rebeca, que por cierto, lo he puesto en mi lista de pendientes, para escuadriñarlo con tiempo y bien porque, ¡menudas recetas ricas que tiene!.

Y como en casa gusta mucho la sepia, se las he virlado, aunque con alguna variante, como es la picadita que la hago diferente y el tamaño de la sepia. Espero no sea un problema...

INGREDIENTES

4/6 sepias pequeñas 

Picada:

1 diente de ajo

Perejil

Sal

Aceite

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de vinagre de manzana

PREPARACIÓN

Poner la asadora al fuego y cuando esté muy caliente, echar unas gotas de aceite.

Poner la sepia y hacerla a la plancha.

Picada:

Poner en un mortero el ajo, unos granos de sal y machacarlo.

Agregar el perejil y hacer lo mismo.

Añadir el aceite al gusto y remover bien.

Incorporar el pimentón, unas vueltas.

Echar el vinagre y unir muy bien.

Verter sobre la sepia en el momento de servir.

Bon appétit!!