PANCIT CANTÓN - Filipinas


Octubre, y viajamos en Cocinas del Mundo, nada más y nada menos que a Filipinas y qué mejor que con unos fideos con verduras y pollo "Pancit".


INGREDIENTES

1 paquete de fideos asiáticos
200 gr de judías verdes troceadas
1/2 pimiento rojo carnoso
2-3 zanahorias
1 cebolla
1 pechuga  de pollo en tiras
200 gr de champiñones en láminas
Aceite de sésamo
1 chorreón generoso salsa de soja
1 pastilla de caldo de verduras
1 vaso de agua

PREPARACIÓN

Poner las verduras a hacer en el aceite y la pastilla de caldo desmenuzada. (Lo he hecho en Wok).
Mientras tanto, hacer el pollo aparte hasta dorar.
Unir el pollo a las verduras y rehogar unos minutos.
Añadir la salsa de soja, el agua y cocer 5 minutos a fuego medio.
Preparar los fideos como dice el fabricante, escurrir y agregar al guiso y remover para que todo esté bien integrado y los fideos cojan sabor.
Tomar caliente.


Bon appétit!!

2 comentarios:

  1. Muy rico este plato de pasta.besinos

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  2. Muchas gracias Encarnita. Besitos

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