COQUITOS


INGREDIENTES

250 gr. de coco rallado
250 gr. de azúcar
3 huevos

PREPARACIÓN

Mezclar bien el coco y el azúcar.
Hacer un hueco en el medio y echar los huevos (sin batir).
Remover desde el centro a las orillas. Yo lo hago con la mano.
Mezclar muy bien para que el coco se hidrate.
Dejar reposar unos 30/45 minutos tapado con film.
Horno 200º.
Coger porciones de masa y colocar en bandeja de horno con papel vegetal. También los puse en cápsulas de papel.
Hornear unos 12/15 minutos, dependiendo del tamaño, el horneado será distinto.
Sacar y enfriar en rejilla.

Bon appétit!!



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