PESTO ROSSO SICILIANO


INGREDIENTES

50 gr. de tomates secos en aceite (los venden envasados en el supermercado)
1 diente de ajo
10 hojas de albahaca fresca limpia y seca
50 gr. de Parmesano rallado
1 cucharada de piñones
125 gr. de aceite de oliva virgen extra 

PREPARACIÓN

En una sartén, tostar ligeramente los piñones. Dejar enfriar.
Poner en el vaso todos los ingredientes 20 segundos, velocidad 6. Bajar de las paredes.
Dependiendo del gusto de la textura, darle más segundos.

Este pesto Siciliano, me ha gustado bastante más que el pesto Genovese. Ya me diréis vosotros.

Bon appétit!!


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