INGREDIENTES
170 gr. de mantequilla en pomada
140 gr. de azúcar
50 ml de agua
2 huevos L
2 cucharadas de Nescafé
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla hasta tener una crema.
Poner en un cazo a hervir el agua, el Nescafé y el azúcar. Ha de alcanzar 120º.
Batir los huevos hasta espumar y en velocidad baja, echar el almíbar de café en hilo. Seguir batiendo hasta que enfríe.
Añadir la mantequilla y volver abatir hasta que quede homogéneo. Reservar en el frigo.
Bon appétit!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario