DELICIAS DE MAZAPÁN

INGREDIENTES

225 gr. de azúcar

250 gr. de almendras crudas sin piel

1 clara

La peladura de un limón sin nada de blanco

Nueces

Del glaseado:

1 clara

200 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de zumo de limón

PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix el azúcar y la piel del limón 25 segundos, velocidad 5-10 progresiva. Bajar con la espátula de las paredes.

Añadir las almendras 30 segundos, velocidad 6.

Incorporar la clara y mezclar unos segundos hasta que todo esté integrado.

Tomar una porción de masa, envolver un pedazo de nuez y darle la forma de bolita.

Colocar en cápsulas de papel.

Bañarlo con el glaseado.

El glaseado:

Poner todos los ingredientes en el vaso 20 segundos, velocidad 6.

Bon appétit!!